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Pain de thon à la courgette (Testé et approuvé)

Ossobuco alla milanese Excellent ,j'ai fait et referais ........ Accompagné de risotto à la milanaise du même site.Un régal ,la vraie cuisine italienne. Merci diangelina.

LA vraie recette du BoBun du Paris Hanoï.

1 magret de canard 500 g de sel de Guérande 1 cs poivre noir Versez la moitié du sel dans un boite en plastique. Disposez magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. 2- Laissez macérer 12 h au réfrigérateur. Passé ce temps, sortez le magret de canard de la boite et retirez le sel en frottant avec un torchon. 3- Parsemez de poivre la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre. Laissez-le sécher 3 semaines en bas du réfrigérateur

Poularde de Bresse farcie sous la peau avec un beurre d'herbes