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3 colheres de sopa de manteiga derretida 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 10 - 12 batatas avermelhados, descascados sal Kosher 1 cebola pequena ou 4 chalotas, descascadas e cortadas muito fina 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) 4-6 raminhos de tomilho fresco Cerca de 3 onças pancetta, cubos

Assado de Presunto e Batatas

Gratinado de Batata e Salame

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Barcas de Batata com Molho Aioli

Espaguete no molho de alho com ervas e frango marinado de limão e tomate cereja Ingredientes: 500 gramas de macarrão espaguete (cozido al dente) 1 £ filés de peito de frango (cortado em pedaços 1 polegada) para a marinada de frango: 2 colheres de chá de tomilho fresco picado 2 colheres de chá frescas alecrim picado (se usar seco, use metade da quantidade) raspas de 1 limão Suco de ½ limão 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 colher de chá de sal grosso (não sal de mesa) ½ colher de chá f