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Sablés d'antan (aux amandes) 250g de farine 125g de sucre 65g de poudre d'amandes 1 cc de cannelle (gingembre) 1 pointe de couteau de levure chimique 1 pincée d'anis en poudre (2) 125g de beurre mou zeste d'1/4 de citron finement râpé (rien) 1 oeuf 1 jaune d'oeuf (20g) 1 cs de Cointreau ou autre liqueur d'orange (15g d'eau de fleur d'oranger) 2 gouttes d'arôme amandes 1 jaune d'oeuf + 1 cc de crème pour la dorure

almond butter cookies with fleur de sel from @jen Laceda | Tartine and Apron Strings

Granolas maison------------------------- -100g de farine de sarrasin -100g de farine de châtaigne (ou 50g +50g de farine de blé) -100g de beurre -60g de sucre roux -1 sachet de sucre vanillé -1 œuf -1cc de bicarbonate de soude (ou levure chimique) -+/- 50g de chocolat au lait

Recette à tester : Pour environ 16 cookies (tout dépend de la quantité de pâte mangée pendant la préparation) 200 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité 45gr de beurre 2 oeufs 150gr de sucre roux un sachet de sucre vanillé 150gr de farine chocolat en pépite ou en petit morceau (la recette de base indique 340gr, perso je mets 100gr de chocolat aromatisé type Ritter Sport)

GRANOLA maison-------------- ● Les ingrédients ● Pour 20 biscuits Préparation : 15 minutes - Repos : 1h - Cuisson : 12 à 15 minutes 100 g de farine de sarrasin 100 g de farine de châtaigne 80 g de chocolat au lait ou noir 100 g de beurre morcelé 1/2 sachet de sucre vanillé 60 g de sucre roux 1 oeuf 1 c. à c. de bicarbonate de soude