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Quibe de berinjela e ricota. A proteína texturizada de soja faz as vezes da carne e a berinjela ajuda a dar volume. O resultado é um quibe menos calórico e mais saudável que o tradicional, especialmente por ser assado em vez de frito. Experimente e surpreenda-se com o sabor. Em vasilhas separadas, mergulhe 2 xíc. de trigo para quibe e 1 xíc. de proteína texturizada de soja em água morna e deixe hidratar por 15 minutos.