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la section sable : À entreposer : échalotes, céleris-raves, betteraves, carottes, poireaux. Le sable est utilisé pour préserver naturellement l’humidité des légumes racines. Le bac permet de conserver les aliments dans leur position d’origine, c’est-à-dire à la verticale. Ce principe de conservation s’inspire des caveaux que nos ancêtres utilisaient pour garder les légumes tout au long de l’hiver.

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