CIPOLLA ROSSA DI TROPEA , province of Vibo valentia , Calabria region Italy

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Cipolle-di-Tropea  sweet Italian onion ristras!

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illustration vegetable for children's book, this vegetable is called Cicoria Catalogna and it is a typical vegetable in Molfetta an Apulia town.

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Orecchiette con Cime di Rapa - a regional specialty from Puglia, Italy. #recipe

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La ricetta del biancomangiare, dolce tipico siciliano al cucchiaio preparato con latte vaccino o latte di mandorle, zucchero e amido per dolci e cannella.

Biancomangiare

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PANADA di OSCHIRI - La panada è una ricetta tradizionale della Sardegna: è una torta salata costituita da un involucro di pasta e un ripieno che varia a seconda delle località. A Oschiri si prepara con la carne di maiale.

Panada di Oschiri, ricetta tradizionale sarda

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Cercando su internet la ricetta delle Genovesi ho trovato la ricetta originale di Maria Grammatico di Erice, la sua pasticcieria è la più famosa di tutta la Sicilia.

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I biscotti di San Martino sono tipici biscotti siciliani dalla consistenza dura, che si mangiano solitamente insieme al vino moscato o al marsala.

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Su Filindeu è un'antica pasta di origini nuoresi (sono solo 3 donne al mondo a saperla realizzare) che viene confezionata con una tecnica sopraffina, impastando la semola di grano duro con acqua e sale. Una volta ottenuto l'impasto, si lavora con energia la pasta che tende a mano a mano ad allungarsi in fili sottilissimi quasi invisibili (fili di Dio) che vengono disposti sopra un fondo di asfodelo di forma circolare componendo tre strati incrociati tra loro. Viene fatto asciugare al sole in…

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Biancomangiare al Gelsomino…..ricetta Siciliana | Zagara e Cedro

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(di Oliva Barbara Corrao) Il Territorio Siciliano è un autentica, miniera di sapori, di piatti tradizionali gustosissimi che derivano da una cucina contaminata da tante culture diverse; tra i tanti prodotti di questa nostra terra generosa vi sono i dolci, che, non di rado, hanno un’origine antica e meridionale, portati dagli arabi durante la loro …

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