TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO E SPEZIE      Ingredienti: 200 gr cioccolato fondente, 150 gr burro, 3 cucchiai di farina, 150 gr di zucchero, 4 uova, 2 bustine di vanillina, spezie, zucchero a velo

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO E SPEZIE Ingredienti: 200 gr cioccolato fondente, 150 gr burro, 3 cucchiai di farina, 150 gr di zucchero, 4 uova, 2 bustine di vanillina, spezie, zucchero a velo

Crostatine con marmellata di ciliegie e ripieno a sorpresa!  Ingredienti: 350 gr di farina 00; 170 gr. di burro; 150 gr. di zucchero; 1 uovo intero e due tuorli; 1 vasetto di marmellata di ciliegie; zucchero a velo.

Crostatine con marmellata di ciliegie e ripieno a sorpresa! Ingredienti: 350 gr di farina 00; 170 gr. di burro; 150 gr. di zucchero; 1 uovo intero e due tuorli; 1 vasetto di marmellata di ciliegie; zucchero a velo.

[Sorbetto estivo al vino rosso di Jamie Oliver] Ingredienti:300gr di zucchero semolato, 300ml di vino rosso spagnolo tipo Rioja, 300ml di limonata frizzante, Zeste e succo di un limone. (via Gambero Rosso Channel: https://www.facebook.com/GamberoRossoChannel)

[Sorbetto estivo al vino rosso di Jamie Oliver] Ingredienti:300gr di zucchero semolato, 300ml di vino rosso spagnolo tipo Rioja, 300ml di limonata frizzante, Zeste e succo di un limone. (via Gambero Rosso Channel: https://www.facebook.com/GamberoRossoChannel)

[Granita di latte di mandorle e caffè]   300 g di latte di mandorle puro (procurarsene uno di ottima qualità o, meglio, farlo in casa con un panetto di pasta di mandorle da 200 g e 100 g di acqua); 50 g di anice; 500 g di ghiaccio (circa 30 cubetti). per la gelatina al caffè: 250 g di caffè espresso; 2 g di agar agar in polvere. Per il croccantino di mandorle: 100 g di mandorle a lamelle; 50 g di zucchero.

[Granita di latte di mandorle e caffè] 300 g di latte di mandorle puro (procurarsene uno di ottima qualità o, meglio, farlo in casa con un panetto di pasta di mandorle da 200 g e 100 g di acqua); 50 g di anice; 500 g di ghiaccio (circa 30 cubetti). per la gelatina al caffè: 250 g di caffè espresso; 2 g di agar agar in polvere. Per il croccantino di mandorle: 100 g di mandorle a lamelle; 50 g di zucchero.

[MARGARITA ICE CREAM] by Nigella Lawson: la via espressa al delirio da dessert.  125 ml di succo di lime, 3 cucchiai di Tequila, 3 cucchiai di Cointreau o Triple sec, 150 g di zucchero a velo, 500 ml di panna  Versail succo di lime, la Tequila e il Cointreau o il Triple sec in una ciotola e unisci mescolando lo zucchero per farlo sciogliere. Aggiungi la panna e poi monta delicatamente finchè diventa denso e morbido ma non duro.

[MARGARITA ICE CREAM] by Nigella Lawson: la via espressa al delirio da dessert. 125 ml di succo di lime, 3 cucchiai di Tequila, 3 cucchiai di Cointreau o Triple sec, 150 g di zucchero a velo, 500 ml di panna Versail succo di lime, la Tequila e il Cointreau o il Triple sec in una ciotola e unisci mescolando lo zucchero per farlo sciogliere. Aggiungi la panna e poi monta delicatamente finchè diventa denso e morbido ma non duro.

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I dolci di Maurizio Santin

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