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Arepas de zanahoria y linaza dorada. http://amantesdelacocina.com/cocina/2016/07/arepas-zanahoria-linaza/

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Esta es la receta de carne mechada que se hacía todos los sábados durante años en mi casa y por supuesto era acompañada con caraotas negras, arroz blanco, tajadas y quesito blanco de año rallado.

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Carne mechada - amantesdelacocina

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La polenta criolla venezolana, también conocida como polenta caraqueña es un pastel horneado elaborado con masa de maíz, relleno con guiso de pollo o de cochino o de ambos.

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Polenta criolla venezolana - amantesdelacocina

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Hay tantas maneras de preparar las caraotas negras como hogares hay en Venezuela. Cada quién y cada cual le pone o le quita ingredientes a su antojo y costumbre.

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Caraotas negras (frijoles o alubias negras) - amantesdelacocina

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El cachito de jamón venezolano es un enrollado de masa de trigo sobada de toque dulzón, relleno de jamón cocido y tocineta muy popular en Venezuela.

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Cachito de jamón - amantesdelacocina

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Este chupe de pollo, es simplemente delicioso, le levanta el ánimo a cualquiera, quita el frío y te repone de cualquier gripe o resaca.

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Chupe de pollo - amantesdelacocina

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La “arepa Reina Pepiada” es una arepa rellena de pollo o gallina, aguacate y mayonesa que te deja enamorado para siempre.

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Arepa Reina Pepiada - amantesdelacocina

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Los bollos pelones es otro plato típico de la cocina venezolana y consiste en bollos o bolas de masa de harina de maíz precocida rellenas con carne de res, de cerdo o de pollo, cocinados luego en agua o en una salsa a base de tomates.

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Bollos pelones rellenos de carne molida - amantesdelacocina

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Las caraotas rojas, también conocidas en muchas regiones con otros nombres como alubias, judías, bean, habichuelas, fabes, mongetes, bajocas, pochas, caparrones o frijoles rojos, es una de las legumbres más importantes y populares en America Latina, en diferentes partes de África y en Europa.

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Caraotas rojas con chorizo

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Una receta muy sencilla y sabrosa llamada “ropa vieja” compuesta por tiras de carne de res, legumbres, papas y posiblemente una base de verduras y tomates.

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Ropa vieja - amantesdelacocina

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