Andrea Kleinsimon

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Latte Macchiato-Wackelpudding - Annik Wecker: Tolle Blitzrezepte - Für 6 Personen brauchen Sie: Sahnesiphon 6 Blatt Gelatine 700 ml Milch 90 g Zucker 90 ml heißen Espresso 100 g Sahne 100 g Mascarpone 2 EL Puderzucker 6 Schoko-Kaffeebohnen...

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Der Klassiker unter den italienischen Nachspeisen ist überall beliebt. Kein Wunder! Er ist frisch, leicht im Geschmack und lässt sich einfach zubereiten.

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Ein einfacher Rührteig mit Zitrone kommt in den Ofen und ein köstlicher Kuchen mit 3 verschiedenen Schichten kommt wieder heraus. Ganz unten eine feste puddingartige Schicht, in der Mitte eine hellere weiche Creme und ganz oben eine fluffige Teigschicht, die an Biskuit erinnert. Huch, wie geht das denn? Magie?

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