Bavarese al Cocco e Nutella

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Torta Colombia al Caffè e Cioccolato Bianco

Torta Colombia al Caffè e Cioccolato Bianco

Torta Colombia al Caffè e Cioccolato Bianco

Torta Colombia al Caffè e Cioccolato Bianco

Bavarese al liquore di ciliegie gr.100 latte gr.60 tuorlo gr.30 zucchero gr.4 gelatina in polvere (da reidratare con 20gr.di acqua fredda) gr.40 liquore alle ciliegie  gr.200 panna liquida 15/20 ciliegie sciroppate  Bollire il latte e versarlo sui tuorli mescolati allo zucchero. Cuocere come una crema inglese e portare a 84° il composto. Aggiungere la gelatina reidratata e leggermente sciolta qualche secondo al microonde, versare il liquore e mescolare bene raffreddando a temperatura…

Bavarese al liquore di ciliegie gr.100 latte gr.60 tuorlo gr.30 zucchero gr.4 gelatina in polvere (da reidratare con 20gr.di acqua fredda) gr.40 liquore alle ciliegie gr.200 panna liquida 15/20 ciliegie sciroppate Bollire il latte e versarlo sui tuorli mescolati allo zucchero. Cuocere come una crema inglese e portare a 84° il composto. Aggiungere la gelatina reidratata e leggermente sciolta qualche secondo al microonde, versare il liquore e mescolare bene raffreddando a temperatura…

Bavarese all'arancia con colomba Pasquale

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Ricetta Bavarese al caffè

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