Aude Luneau
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soupe froide curry courgettes coco 3 courgettes moyennes 1 oignon 3 griffes d’ail 1 petite brique de lait de coco 3 c. à s de curry 20g d’huile d’olive 200g d’eau sel et poivre coriandre ciselée faites revenir les oignons et l’ail hachés dans l’huile d’olive, environ 10 min à feu moyen. puis les courgettes , le curry, le lait de coco, l’eau, salez et poivrez. cuire l cuire 15 minutes à feu fort. Mixez et laissez refroidir. Mettez la soupe 1h au frigo .

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