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Smoked Salmon and Cream Cheese Cucumber Bites

Smoked Salmon and Cream Cheese Cucumber Bites—could you imagine how fast these would go at a brunch?!

Sablés au chorizo/olive/râpé100 g de farine 50 g de beurre froid, coupé en petits dés 2 cuil. à soupe (30 ml) d’eau froide 60 g de gruyère coupé 60 g de chorizo coupé 25 g d’olives vertes hachées