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Esses cupcakes fazem parte da minha lista de receitas low carb favoritas, e são uma ótima para aqueles dias que você não comprou nada para cozinhar.

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Massa de Quiche ou Empada sem glúten:   Ingredientes da massa  1 (xícara) de farinha de arroz  1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada  1/4 (xícara) de fécula de batata  2 colheres (sopa) de óleo de coco (ou manteiga ghee, que não tem lactose)  1 ovo  1 colher (chá) rasa de sal  Água para dar o ponto

Massa de Quiche ou Empada sem glúten: Ingredientes da massa 1 (xícara) de farinha de arroz 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada 1/4 (xícara) de fécula de batata 2 colheres (sopa) de óleo de coco (ou manteiga ghee, que não tem lactose) 1 ovo 1 colher (chá) rasa de sal Água para dar o ponto

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