Carole Villon
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Et c’est reparti, sixième saison déjà pour le Meilleur Pâtissier, comme temps passe. C’est donc ce soir, et oui un mardi, que débutent les neuf semaines d’une compétition intense …

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Recette Gnochetti de patate douce, sauce mascarpone : Pelez les patates douces, puis coupez-les en dés. Faites-les cuire 20 mn à la vapeur. Egouttez-les parfaitement puis réduisez-les en purée. Laissez refroidir complètement. Ajoutez la noix muscade, du sel, du poivre, le jaune d’œuf et la f...

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Idées de ganaches pour macaron

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La recette permet de préparer une cinquantaine de coques au cacao. Les macarons sont garnis avec une ganache tendre au chocolat noir 65% et tonka (facultatif)   Matériel à prévoir (10% de remi…

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J'ai réalisé cette version chocolat/fleur de sel comme cadeau gourmand pour un anniversaire. Je les ai généreusement garnis d'une ganache chocolat noir et

(macaron chocolat and Fleur de Sel) ok so I don't speak french, but I get it! Can't wait to tackle these :) - Fleur de Sel is an unrefined type of salt, still harvested by hand in costal French areas

Recette facile et inratable pour les coques à macarons à la meringue italienne ! Tous les conseils pour les réussir à coup sûr.

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