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Une recette incroyable, magique, bluffante... voici un petit guide pour réaliser votre "aquafaba" pas à pas. A vous enfin les blancs en neige, meringues, mousses au chocolat, génoise.... SANS ŒUFS !  L'aquafaba est le nom donné à l’eau de cuisson d’une légumineuse (ici le pois chiche) pour l’utiliser  ensuite comme du blanc d’œuf. N'hésitez pas à utiliser le liquide prélevé sur une conserve de légumineuses : c’est bien pour commencer. Mais on peut aussi fabriquer sa propre a...

Une recette incroyable, magique, bluffante... voici un petit guide pour réaliser votre "aquafaba" pas à pas. A vous enfin les blancs en neige, meringues, mousses au chocolat, génoise.... SANS ŒUFS ! L'aquafaba est le nom donné à l’eau de cuisson d’une légumineuse (ici le pois chiche) pour l’utiliser ensuite comme du blanc d’œuf. N'hésitez pas à utiliser le liquide prélevé sur une conserve de légumineuses : c’est bien pour commencer. Mais on peut aussi fabriquer sa propre a...

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