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chefNini

Retrouvez au même endroit toutes les recettes de mon blog chefNini.

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Virginie Fouquet

J’ai préparé des muffins à la butternut et à la cannelle (recette déjà existante sur le blog que je vous redonne) sur lesquels j’ai déposé une chantilly mascarpone/crème/cacao. En topping : pralin et copeaux de chocolat. Je suis toujours aussi fan de ces muffins à la butternut, parfaits pour la saison. Et l’odeur qui sort du four, ça me plonge à la fois dans l’automne et les fêtes de fin d’année. Libre à vous d’ajouter la crème ou non. 😊 Muffins, Creme Mascarpone, Cacao, Mini Cupcakes, Baking Recipes, Panna Cotta, Ajouter

Creme Mascarpone

J’ai préparé des muffins à la butternut et à la cannelle (recette déjà existante sur le blog que je vous redonne) sur lesquels j’ai déposé une chantilly mascarpone/crème/cacao. En topping : pralin et copeaux de chocolat. Je suis toujours aussi fan de ces muffins à la butternut, parfaits pour la saison. Et l’odeur qui sort du four, ça me plonge à la fois dans l’automne et les fêtes de fin d’année. Libre à vous d’ajouter la crème ou non. 😊

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Je vous sers une part de ce gâteau ? Il est composé de génoise chocolat et de mousse chocolat parfumée à l’orange. En topping, j’ai mis du chocolat fondu, des écorces d’oranges confites et du pralin. Orange Dessert, Food Art, Tart, Dessert Recipes, Chocolate, Christmas, Biscuits

Dessert Recipes

Je vous sers une part de ce gâteau ? Il est composé de génoise chocolat et de mousse chocolat parfumée à l’orange. En topping, j’ai mis du chocolat fondu, des écorces d’oranges confites et du pralin.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Ca fait tellement longtemps que les bundt cakes me faisaient de l’oeil. Vous ne trouvez pas ça joli ? Tout est une question de moule car ce gâteau tient son nom de sa forme et non d’une recette spécifique. Finalement toute cake fait un très bon bundt cake tant que vous utilisez un moule à cannelures. J’ai voulu le mien à la clémentine avec un glaçage au sirop d’érable. Tout ce que j’aime en cette saison. Farine T45, Pancakes, Cooking, Grout, Bon Appetit, Pistachio, Kitchen

Ca fait tellement longtemps que les bundt cakes me faisaient de l’oeil. Vous ne trouvez pas ça joli ? Tout est une question de moule car ce gâteau tient son nom de sa forme et non d’une recette spécifique. Finalement toute cake fait un très bon bundt cake tant que vous utilisez un moule à cannelures. J’ai voulu le mien à la clémentine avec un glaçage au sirop d’érable. Tout ce que j’aime en cette saison.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Voilà un plat qui réchauffe les cœurs et le corps. Le butter chicken est un plat indien dont la viande de poulet est marinée dans une sauce au beurre, yaourt, épices et tomates. J’ai pris quelques libertés : les morceaux de poulet ont été remplacés par des boulettes de poulet. Et j’ai également mis du lait de coco dans la sauce. Butter Chicken, Robot Hachoir, Le Curry, Brookies, Chicken Meatballs, Risotto, Chicken Recipes, Asian

Chicken Meatballs

Chicken Recipes

Voilà un plat qui réchauffe les cœurs et le corps. Le butter chicken est un plat indien dont la viande de poulet est marinée dans une sauce au beurre, yaourt, épices et tomates. J’ai pris quelques libertés : les morceaux de poulet ont été remplacés par des boulettes de poulet. Et j’ai également mis du lait de coco dans la sauce.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

J’ai toujours dans mon tiroir un gros pot de pépites de caramel et l’une des utilisations que j’aime en faire c’est des brioches. Je n’en mets pas dans la pâte car avec la pousse et l’humidité de la pâte, les pépites fondent et rendent la pâte toute collante (testé mais pas approuvé ;-)). J’en parsème juste sur le dessus avant d’enfourner. Et afin de pousser la gourmandise encore plus loin, je les sers avec de la crème caramel au beurre salé. Mets, Dessert, Food Obsession, Bread, Loin, Baking, Butterscotch Chips, English Muffins

Butterscotch Chips

English Muffins

J’ai toujours dans mon tiroir un gros pot de pépites de caramel et l’une des utilisations que j’aime en faire c’est des brioches. Je n’en mets pas dans la pâte car avec la pousse et l’humidité de la pâte, les pépites fondent et rendent la pâte toute collante (testé mais pas approuvé ;-)). J’en parsème juste sur le dessus avant d’enfourner. Et afin de pousser la gourmandise encore plus loin, je les sers avec de la crème caramel au beurre salé.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Je vous propose aujourd'hui de tester cette recette de gâteau industriel très connu qu'on peut faire facilement soi-même : les Kinder Delice. Ils se composent de 3 préparation : - une génoise au chocolat - une mousse de lait - une coque chocolat Le tout est facile mais demande tout de même du temps de préparation. La vraie difficulté réside essentiellement dans la coque chocolat. La cuisine peut vite devenir un champ de bataille ! 🙈 Let Them Eat Cake, Commerce, Impression, Condensed Milk, Chocolate Fondue, Everything, Kids

Let Them Eat Cake

Chocolate Fondue

Je vous propose aujourd'hui de tester cette recette de gâteau industriel très connu qu'on peut faire facilement soi-même : les Kinder Delice. Ils se composent de 3 préparation : - une génoise au chocolat - une mousse de lait - une coque chocolat Le tout est facile mais demande tout de même du temps de préparation. La vraie difficulté réside essentiellement dans la coque chocolat. La cuisine peut vite devenir un champ de bataille ! 🙈

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Le pamplemousse est l’agrume parfait pour cette recette de pavlova car il s’associe délicieusement à la crème de marron. Sa fraîcheur et la légère amertume contrebalance le sucre amené par la meringue, la préparation à la crème de marron et la chantilly (bien qu’elle ne soit pas trop sucrée). Je vous conseille de choisir des pamplemousses de Floride. Meringue Suisse, Parfait, Whipped Cream, Pavlova Recipe, Conkers, Florida

Meringue Suisse

Le pamplemousse est l’agrume parfait pour cette recette de pavlova car il s’associe délicieusement à la crème de marron. Sa fraîcheur et la légère amertume contrebalance le sucre amené par la meringue, la préparation à la crème de marron et la chantilly (bien qu’elle ne soit pas trop sucrée). Je vous conseille de choisir des pamplemousses de Floride.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Le froid de ces derniers jours m’a donné envie d’un bon plat mijoté bien réconfortant. Je fais cette recette régulièrement et pourtant je n’avais pas encore pris le temps de le photographier pour vous la partager. On peut réaliser cette recette avec ou sans chorizo. C’est au choix ! J’adore ce genre de plat complet, pas trop gras avec une sauce toute simple mais onctueuse au concentré de tomate et thym. Chorizo, Kung Pao Chicken, Pork Recipes, Curry, Genre, Beans Recipes, Cooking Recipes, Dutch Oven

Kung Pao Chicken

Cooking Recipes

Le froid de ces derniers jours m’a donné envie d’un bon plat mijoté bien réconfortant. Je fais cette recette régulièrement et pourtant je n’avais pas encore pris le temps de le photographier pour vous la partager. On peut réaliser cette recette avec ou sans chorizo. C’est au choix ! J’adore ce genre de plat complet, pas trop gras avec une sauce toute simple mais onctueuse au concentré de tomate et thym.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Voilà une délicieuse recette de crème caramel qui rendra vos petits déjeuners encore plus gourmands. J’ai ajouté à ma recette classique de crème caramel des dés de pommes Royal Gala cuits et mixés dans la crème liquide. Elle est parfaite pour des crêpes, des gaufres ou des tranches de brioche toastées. French Toast, Creme Caramel, Jelly, Brioche, Yummy Recipes, Waffles

Voilà une délicieuse recette de crème caramel qui rendra vos petits déjeuners encore plus gourmands. J’ai ajouté à ma recette classique de crème caramel des dés de pommes Royal Gala cuits et mixés dans la crème liquide. Elle est parfaite pour des crêpes, des gaufres ou des tranches de brioche toastées.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Le brookie est la contraction des mots brownie et cookie. Je ne sais pas qui a eu l’idée de faire fusionner ces 2 recettes mais c’est un génie (et surement un(e) grand(e) gourmand(e))! 😄 Le brownie est surmonté d’une pâte à cookie, façon crumble. Tout cuit ensemble. Vegan, Brownies, Pie, Sweet, Recipes, Salads

Le brookie est la contraction des mots brownie et cookie. Je ne sais pas qui a eu l’idée de faire fusionner ces 2 recettes mais c’est un génie (et surement un(e) grand(e) gourmand(e))! 😄 Le brownie est surmonté d’une pâte à cookie, façon crumble. Tout cuit ensemble.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Rien de tel qu’un bon classique pour commencer la semaine. J’avais envie d’un quatre-quarts et d’y apporter une petite touche visuelle et gustative en parfumant la moitié de la pâte avec du thé vert matcha. Un Cake, Brunch, Pain, Banana Bread

Rien de tel qu’un bon classique pour commencer la semaine. J’avais envie d’un quatre-quarts et d’y apporter une petite touche visuelle et gustative en parfumant la moitié de la pâte avec du thé vert matcha.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Avez-vous déjà fait des burgers sucrés-salés ? Avec cette recette, c'est chose faite pour moi. Ce chutney de poire se marie délicieusement avec les rondelles de chèvres et la moutarde. Le mélange est vraiment gourmand ! Hamburgers, Chutney, Client, Photos, Honey Mustard

Avez-vous déjà fait des burgers sucrés-salés ? Avec cette recette, c'est chose faite pour moi. Ce chutney de poire se marie délicieusement avec les rondelles de chèvres et la moutarde. Le mélange est vraiment gourmand !

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

J’ai préparé une pizza avec du lard caramélisé au sirop d’érable 🤤, de fines tranches de pommes, de l’oignon rouge et de la mimolette vieille (plus corsée). J’espère qu’elle vous plaira ! Gimme Pizza, Pizza Legume, Hawaiian Pizza, Vegetable Pizza, Vegetables, Sauce, Moment

Vegetable Pizza

J’ai préparé une pizza avec du lard caramélisé au sirop d’érable 🤤, de fines tranches de pommes, de l’oignon rouge et de la mimolette vieille (plus corsée). J’espère qu’elle vous plaira !

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

C’est un dessert minute que je vous propose cette semaine avec cette mousse de mascarpone au café. Aussitôt faite (en 5 minutes), aussitôt à déguster ! J’ai choisi de l’associer ensuite à des crêpes gavottes et du caramel. Ce n’est qu’une suggestion. On peut y ajouter des rondelles de bananes, mettre du coulis de chocolat. On peut aussi l’utiliser pour garnir l’intérieur d’un gâteau ou le glacer/décorer. Tiramisu, Mousse Mascarpone, Sweet Jars, Mousse Dessert, Dessert Minute, Meals In A Jar, Creme Brulee, Recipe Using

Mousse Mascarpone

C’est un dessert minute que je vous propose cette semaine avec cette mousse de mascarpone au café. Aussitôt faite (en 5 minutes), aussitôt à déguster ! J’ai choisi de l’associer ensuite à des crêpes gavottes et du caramel. Ce n’est qu’une suggestion. On peut y ajouter des rondelles de bananes, mettre du coulis de chocolat. On peut aussi l’utiliser pour garnir l’intérieur d’un gâteau ou le glacer/décorer.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Attention, petite bombe calorique en vue ! Mais qu’importe, franchement. Ca fait tellement de bien en ce moment. Et ces raffaello maison font vraiment beaucoup de bien. C’est tout fondant, tout doux avec son coeur croquant d’amande torréfiée. Et pour les faire, il n’y a rien de plus simple. Juste 3 ingrédients et très peu de temps de préparation. Biscuit Cookies, Sweet Recipes, Mousse, Stuffed Mushrooms, Food And Drink, Buffet Chic, Fruit, Truffles

Biscuit Cookies

Stuffed Mushrooms

Attention, petite bombe calorique en vue ! Mais qu’importe, franchement. Ca fait tellement de bien en ce moment. Et ces raffaello maison font vraiment beaucoup de bien. C’est tout fondant, tout doux avec son coeur croquant d’amande torréfiée. Et pour les faire, il n’y a rien de plus simple. Juste 3 ingrédients et très peu de temps de préparation.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

Ce bagel breakfast est top pour un brunch mais aussi pour terminer un week-end sur une note gourmande. La recette est facilement déclinable selon les saisons. Je suis partie sur un mariage de tomates, feuilles de salade, moutarde (la mienne est parfumée au piment, ce qui explique cette couleur orangée), tranches de jambon et copeaux de Cantal Entre Deux. Healthy Everyday Meals, Tomate Cocktail, Breakfast Bagel, Pause Café, Camembert Cheese, Week End

Healthy Everyday Meals

Tomate Cocktail

Breakfast Bagel

Camembert Cheese

Ce bagel breakfast est top pour un brunch mais aussi pour terminer un week-end sur une note gourmande. La recette est facilement déclinable selon les saisons. Je suis partie sur un mariage de tomates, feuilles de salade, moutarde (la mienne est parfumée au piment, ce qui explique cette couleur orangée), tranches de jambon et copeaux de Cantal Entre Deux.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

La babka. Véritable phénomène sur les réseaux sociaux. Cette brioche tire ses origines des pays de l'Est. Principalement la Pologne. On la voit beaucoup préparée avec du chocolat. Mais il est aussi possible de la faire aux fruits. Et ce mélange fruité-acidulé, c'est un bonheur ! Chocolates, Kitchens, Food Cakes

La babka. Véritable phénomène sur les réseaux sociaux. Cette brioche tire ses origines des pays de l'Est. Principalement la Pologne. On la voit beaucoup préparée avec du chocolat. Mais il est aussi possible de la faire aux fruits. Et ce mélange fruité-acidulé, c'est un bonheur !

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

La nice cream, c’est une glace vegan à base de banane bien mûre qui va donner à la fois une consistance onctueuse et apporter le sucre nécessaire. Pas besoin d’avoir de sorbetière ou de turbine, avec les fruits surgelés et un bon mixeur on obtient une glace savoureuse. On peut préparer des nice cream à tous les parfums. Sorbets, Gelato, Smoothies, Gluten, Ice Cream, Banana

La nice cream, c’est une glace vegan à base de banane bien mûre qui va donner à la fois une consistance onctueuse et apporter le sucre nécessaire. Pas besoin d’avoir de sorbetière ou de turbine, avec les fruits surgelés et un bon mixeur on obtient une glace savoureuse. On peut préparer des nice cream à tous les parfums.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

La panna cotta, c’est l’un des desserts les plus faciles à faire. Et niveau présentation, je suis ultra fan de celle-ci : en biais avec deux parfums. Elle demande plus de temps de préparation puisqu’il faut faire prendre la première couche avant de verser la seconde. Mais le résultat est quand même bien sympa. Food Packaging Design, Restaurant Branding, Gout, Food Illustrations, Creative Food, Food Styling, Food Videos, Food Photography

Food Packaging Design

Restaurant Branding

Food Illustrations

Food Photography

La panna cotta, c’est l’un des desserts les plus faciles à faire. Et niveau présentation, je suis ultra fan de celle-ci : en biais avec deux parfums. Elle demande plus de temps de préparation puisqu’il faut faire prendre la première couche avant de verser la seconde. Mais le résultat est quand même bien sympa.

Virginie Fouquet

Virginie Fouquet

On appelle Egg Boat, des oeufs que l’on fait cuire dans des petits pains. C’est tout simple à faire et c’est une recette parfaite pour un soir ou pour un brunch. On garnit les pains de ce qu’on veut : lardons, champignons, épinards, oignons, fromages, etc… C’est selon ses goûts et ses envies ! Les miens sont garnis de chèvre et d’épinards. Egg Boats, Custard Filling, Baked Eggs, Perfect Breakfast, Afternoon Snacks, Fresh Rolls, Cooking Time, Favorite Recipes

Custard Filling

Perfect Breakfast

Afternoon Snacks

Favorite Recipes

On appelle Egg Boat, des oeufs que l’on fait cuire dans des petits pains. C’est tout simple à faire et c’est une recette parfaite pour un soir ou pour un brunch. On garnit les pains de ce qu’on veut : lardons, champignons, épinards, oignons, fromages, etc… C’est selon ses goûts et ses envies ! Les miens sont garnis de chèvre et d’épinards.

Virginie Fouquet

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