chefNini

J’ai tenté une recette de Belvita maison. Qu’est-ce que j’ai pu en manger de ces biscuits ! Les Belvita maison rivalisent haut la main ceux du commerce, vous allez vous ré-ga-ler !

J'ai ramené le soleil dans mon assiette grâce à ces falafels de lentilles corail. Ca change des pois chiches et c'est très bon !

Les fluffy pancakes sont originaires du Japon, à mi chemin entre les pancakes et un soufflé. C’est l’ajout de blancs en neige dans la pâte qui donne cette texture si aérienne. Une vraie gourmandise !

J’avais hâte de partager avec vous cette recette de sablés dominos. Aucune difficulté en plus pour cette recette puisqu’il s’agit de sablés classiques (Cette recette, je l’adore car les sablés sont délicieux et ne bougent pas à la cuisson). L’originalité vient surtout de la découpe et de la décoration. En réalisant des petits rectangles de 2 x 5 cm et en ajoutant un séparateur et des points en chocolat, on obtient un chouette jeu de domino gourmand !

Les pancakes Céréales sont simplement des mini pancakes, de la taille d’une céréale (environ 1 cm de diamètre) qu’on utilise dans un yaourt avec des fruits, des pépites de chocolat, du caramel, des fruits secs ou dans du lait. Ca, c’est vous qui choisissez.

C’est ce que j’appelle un petit dessert doudou. Le tiramisu est un dessert qui se prête à de nombreuses possibilités de mariage. Mais cette version aux fruits exotiques et chantilly coco-mascarpone rentre tout droit dans mon top 3

Pas de Noël sans pain d’épices chez moi ! C’est un incontournable, j’aime tellement l’odeur du miel et des épices qui sortent du four. C’est hyper réconfortant. Mais depuis l’année dernière, je fais du pain d’épices sans gluten, sans lactose et sans œufs pour que mon homme puisse aussi en profiter ! La recette n’est pas compliquée, les ingrédients accessibles et le résultat est vraiment super !

Voici ma bûche 2020, une bûche à la mousse de caramel avec une crêpe garnie de pommes et sauce caramel cachée dans la mousse. Un visuel qui fait son effet et qui est très facile à faire.

Avec ce gâteau de semoule, j'ai envie de vous faire découvrir le caramel de coco. Un caramel hyper gourmand, tout doux, au bon goût de coco.

C’est dans la simplicité que l’on se régale le plus finalement. Vous n’êtes pas d’accord ? Une simple pâte à tarte maison un peu rustique, quelques poires et du miel. Juste ça. Et on se régale.

Vous ne pouvez pas fêter halloween sans ce gâteau hyper facile à faire et qui en jette ! Les enfants seront ravis de le faire avec vous. :)

J'ai mis à l'honneur la butternut dans cet houmous automnal. Elle lui donne une jolie couleur dorée et une saveur toute douce et une belle onctuosité.

On a moins l'habitude de voir une brioche tout chocolat. Striée chocolat, oui. Aux pépites de chocolat, oui. Mais complètement chocolat, non. Rien de compliqué là-dedans, il faut juste substituer une partie de la farine par du cacao en poudre. Et j'ai aussi ajouté des pépites de chocolat (on ne se refait pas !). Et par-dessus la brioche, j'ai mis du sucre en grains. C'est tellement bon quand ça craque sous la dent !

Malgré la fraîcheur qui s’installe, je ne dis pas encore au revoir aux salades. Je fais la transition en douceur avec l’automne en adaptant les légumes de saisons. J’ai composé ma salade avec des lentilles, de la betterave, de la patate douce cuite au four avec un peu de miel, un reste de tome de brebis et des noix de pécan.

Le cheesecake d’aujourd’hui est un cheesecake qui nécessite donc une cuisson. L’appareil est léger (ricotta / fromage blanc) et aromatisé à la vanille. J’ai recouvert le dessus de sauce caramel et de caramels concassés. Vous pouvez aussi le servir nature ou avec un coulis de fruits rouges.

Je vous propose une recette pleine de douceur pour attaquer cette rentrée. Parce que la saison des figues bat son plein, il serait dommage de passer à côté de ce gâteau aux amandes, nappé d’un glaçage au yaourt brassé, de miel et de belles tranches de figues. C’est moelleux, c’est tout doux, c’est hyper gourmand tout simplement !