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Choco-Banana Caramel entrement. Components: 1. Caramel banana, 2. Choc. Sponge, 3. Caramel mousse, 4. Vanilla mousse, 5. Choc. cream (Crémeux au chocolat noir). 6. Milk Choc. Glaze.

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Tiramisu façon entremets Un tiramisu composée d'une mascarpone et chantilly, et un biscuit cuillère imbibé de café aromatisé à la fleur d'oranger

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Dôme Entremets Framboise-Pistache

Une petite pointe de couleur douce et tendre en plein cœur de l’hiver… C’est pile ce dont j’avais besoin. L’association sans fausse note de deux saveurs que j’af…

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