Le WE dernier, on fêtait l'anniversaire de ma fille avec toute la famille. Elle ne voulait pas de gros gâteau mais un assortiment de mignardises avec obligatoirement des choux. Les choux et ma fille, c'est une grande histoire d'amour, vous vous souvenez...

Choux citron meringués

I liked the extra crunch and sweetness it gave to the choux. It made about enough for 40 puffs when rolled really thin, but could have been thicker for fewer puffs.

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