Après le glaçage miroir noir, je vous présente aujourd'hui le rouge, toujours une recette du chef pierreelias de la maison Privat Ingrédients : eau : 100g sucre semoule : 400 g Sirop de glucose: 1...

Glacage rouge super brillant

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Entremets Caramel, insert vanille (avec praliné croustillant )

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*Tutoriel* Comment réussir une crème au beurre meringue suisse et le montage d’un sky high ? | I Love Cakes

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