#Carcòd'Bon. Eccoci per il consueto appuntamento settimanale con la rubrica di #tradizione gastronomica dei nostri territori. Oggi vi proponiamo la seconda #ricetta, un piatto di grande versatilità, gusto e delicatezza; questa volta di origine nobile e borghese: le #lattughe ripiene. Buon appetito!

#Carcòd'Bon. Eccoci per il consueto appuntamento settimanale con la rubrica di #tradizione gastronomica dei nostri territori. Oggi vi proponiamo la seconda #ricetta, un piatto di grande versatilità, gusto e delicatezza; questa volta di origine nobile e borghese: le #lattughe ripiene. Buon appetito!

#Carcòdbon. Un ingrediente della terra spesso protagonista delle nostre tavole, frequente nelle ricette più antiche, e famosa in #Lunigiana quella di #Treschietto, la cipolla è impiegata nella realizzazione di moltissimi piatti. Di lunga tradizione tra i #ripieni lunigianesi, la ricetta delle #cipolle ripiene.

#Carcòdbon. Un ingrediente della terra spesso protagonista delle nostre tavole, frequente nelle ricette più antiche, e famosa in #Lunigiana quella di #Treschietto, la cipolla è impiegata nella realizzazione di moltissimi piatti. Di lunga tradizione tra i #ripieni lunigianesi, la ricetta delle #cipolle ripiene.

#Carcòdbon. Le torte salate in #Lunigiana, sono davvero la #tradizione, da sempre. Tra queste, ognuna particolare a suo modo, ma realizzata con la consueta #sfoglia, la torta di #patate e #porri, è semplice, ma perfetta per ogni occasione, soprattutto se gustata tiepida. Secondo noi, una pausa, o un pasto, davvero goloso, invitante già alla vista. Qualche ingrediente per poterla realizzare e una birra fresca per accompagnarla.   E allora, buon appetito!

#Carcòdbon. Le torte salate in #Lunigiana, sono davvero la #tradizione, da sempre. Tra queste, ognuna particolare a suo modo, ma realizzata con la consueta #sfoglia, la torta di #patate e #porri, è semplice, ma perfetta per ogni occasione, soprattutto se gustata tiepida. Secondo noi, una pausa, o un pasto, davvero goloso, invitante già alla vista. Qualche ingrediente per poterla realizzare e una birra fresca per accompagnarla. E allora, buon appetito!

#Carcòdbon. In quale regione d'Italia non esistono ricette che hanno come protagonista l' #involtino di carne: siamo certi che ognuna abbia la sua. Legate a territorio - perché gli ingredienti del ripieno ne dipendono inevitabilmente -  e a #tradizioni familiari soprattutto, in #Lunigiana la tradizione li chiama #fasatela. E voi, li avete mai chiamati cosi?  Nomi a parte, buon appetito!

#Carcòdbon. In quale regione d'Italia non esistono ricette che hanno come protagonista l' #involtino di carne: siamo certi che ognuna abbia la sua. Legate a territorio - perché gli ingredienti del ripieno ne dipendono inevitabilmente - e a #tradizioni familiari soprattutto, in #Lunigiana la tradizione li chiama #fasatela. E voi, li avete mai chiamati cosi? Nomi a parte, buon appetito!

#Carcòdbon. Malgrado le temperature, la #tradizione resiste! #Ricetta tipica ligure ma anche toscana, le #seppie in #zimino, sono ottime anche d'estate. Anzi, tiepide e accompagnate da crostini di pane, ancora meglio!  Buon appetito!

#Carcòdbon. Malgrado le temperature, la #tradizione resiste! #Ricetta tipica ligure ma anche toscana, le #seppie in #zimino, sono ottime anche d'estate. Anzi, tiepide e accompagnate da crostini di pane, ancora meglio! Buon appetito!

#Carcòdbon. Tra le #tradizioni lunigianesi, una #ricetta tipica della cucina contadina locale, ma diffusa ancora oggi in tutta la #Lunigiana: la #pattona. Originariamente cotta nei testi e avvolta in foglie di castagno, ha come ingrediente principale la farina di #castagne.  Non a caso, la Sagra della Pattona, lo scorso - e il prossimo - weekend a San Carlo Terme, Massa. Buon appetito!

#Carcòdbon. Tra le #tradizioni lunigianesi, una #ricetta tipica della cucina contadina locale, ma diffusa ancora oggi in tutta la #Lunigiana: la #pattona. Originariamente cotta nei testi e avvolta in foglie di castagno, ha come ingrediente principale la farina di #castagne. Non a caso, la Sagra della Pattona, lo scorso - e il prossimo - weekend a San Carlo Terme, Massa. Buon appetito!

#Carcòdbon. Ebbe origine presso i genovesi - così narra la leggenda - ed è una #specialità dello #spezzino, ma diffusa - e amata - anche in #Lunigiana. D'altra parte anche più giù, a Pisa soprattutto, con un altro nome e un po' diversa, dimostra di essere amata ancora oggi. Stiamo parlando della #farinata.  Buon appetito!

#Carcòdbon. Ebbe origine presso i genovesi - così narra la leggenda - ed è una #specialità dello #spezzino, ma diffusa - e amata - anche in #Lunigiana. D'altra parte anche più giù, a Pisa soprattutto, con un altro nome e un po' diversa, dimostra di essere amata ancora oggi. Stiamo parlando della #farinata. Buon appetito!

#Carcòdbon. Non solo pane in #Lunigiana, sfogliando ricettari tradizionali, alla voce #lievitati troviamo anche le #focacce. Avvertiamo sin da subito, il profumo intenso di focaccia calda, appena sfornata, da gustare con un buon bicchiere di vino fresco magari.  Nella rubrica di oggi, una rapida carrellata di quelle più tipiche, rimaste tali anche nel nome.

#Carcòdbon. Non solo pane in #Lunigiana, sfogliando ricettari tradizionali, alla voce #lievitati troviamo anche le #focacce. Avvertiamo sin da subito, il profumo intenso di focaccia calda, appena sfornata, da gustare con un buon bicchiere di vino fresco magari. Nella rubrica di oggi, una rapida carrellata di quelle più tipiche, rimaste tali anche nel nome.

#Carcòdbon. Anche oggi il #latte è l'ingrediente principale della nostra #ricetta settimanale; questa volta però, vi proponiamo una #bevanda alcolica scovata tra i ricettari della tradizione lunigianese: stiamo parlando dell' #elisir di latte. E allora, questa volta, salute!

#Carcòdbon. Anche oggi il #latte è l'ingrediente principale della nostra #ricetta settimanale; questa volta però, vi proponiamo una #bevanda alcolica scovata tra i ricettari della tradizione lunigianese: stiamo parlando dell' #elisir di latte. E allora, questa volta, salute!

#Carcòdbon. Oggi ci appelliamo a preparazioni antiche e a #ricettari  gelosamente custoditi dalle nostre #nonne di #Lunigiana. Da non confondere con il crème caramel, oggi parliamo di un dolce al cucchiaio strutturato, il #latte in piedi. Buon appetito!

#Carcòdbon. Oggi ci appelliamo a preparazioni antiche e a #ricettari gelosamente custoditi dalle nostre #nonne di #Lunigiana. Da non confondere con il crème caramel, oggi parliamo di un dolce al cucchiaio strutturato, il #latte in piedi. Buon appetito!

Pinterest
Search