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Books Worth Buying: August's Best Food and Drink Releases

Pastry: A Master Class

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▶ Richard Bertinet making bread (DVD from the book DOUGH) - YouTube

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Técnica de Richard Bertinet

Para complementar el post de la Masa de pan Richard Bertinet, nada mejor que este vídeo del propio autor, aquí podéis ver la Técnica de Richard Bertinet para hacer una masa de pan dulce, amasando a mano, a partir de una masa muy húmeda y sin necesidad de amasadoras ni de añadir harina que modificaría el resultado del pan.El vídeo de la Técnica de Richard Bertinet es en inglés, pero las imágenes valen mucho, ya lo sabéis, y esperamos que con las explicaciones que os dimos en la Masa de pan de…

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Richard Bertinet's White Bread Masterclass | Waitrose - YouTube interesting concepts for mixing bread so different from the normal method

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Master Baker Richard Bertinet offers a masterclass in making white bread, crammed full of tips and tricks.

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Masa de pan Richard Bertinet

Masa de pan - Ingredientes: 500 gramos de harina de fuerza, 350 gramos de agua, 10 gramos de levadura y 10 gramos de sal

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Técnica de Richard Bertinet

Vídeo Técnica de Richard Bertinet en español (Súper recomendable)

Richard Bertinet making bread (DVD from the book DOUGH) - YouTube

Master Baker Richard Bertinet offers a masterclass in making white bread, crammed full of tips and tricks.

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Fougasse bread recipe by Richard Bertinet

Fougasse bread recipe by Richard Bertinet - Telegraph

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