Ferran, The Spanish Wine Guy

Ferran, The Spanish Wine Guy

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Santa Barbara, CA / Wine lover, sommelier and entrepreneur. Appreciate beauty, creativity and design. Always learning. Staying hungry and foolish.
Ferran, The Spanish Wine Guy
More ideas from Ferran, The Spanish Wine
Hoy hemos cocinado risotto y uno de los ingredientes ha sido vino blanco. Al cocinar con vino es bueno recordar algunos puntos: 1. Utiliza buen vino. No eches algo que no te beberías. Es difícil cosinar algo bueno si utilizas malos ingredientes. 2. El mejor vino para maridar el plato será el mismo que has utilizado para cocinar. 3. Generalmente la cantidad de vino que se usa al cocinar es pequeña por lo que no hay necesidad de comprar mal vino para cocinar y bueno para beber. La vida es muy…

Hoy hemos cocinado risotto y uno de los ingredientes ha sido vino blanco. Al cocinar con vino es bueno recordar algunos puntos: 1. Utiliza buen vino. No eches algo que no te beberías. Es difícil cosinar algo bueno si utilizas malos ingredientes. 2. El mejor vino para maridar el plato será el mismo que has utilizado para cocinar. 3. Generalmente la cantidad de vino que se usa al cocinar es pequeña por lo que no hay necesidad de comprar mal vino para cocinar y bueno para beber. La vida es muy…

Today we made risotto. One of its ingredients was dry white wine. When you cook with wine there are some points you need to remember: 1. Use good wine. Don't throw something you would drink by itself. It's difficult to have a good dish cooked with bad ingredients. 2. The best wine to pair the dish with is the same one you used for cooking it. 3. Generally the amount of wine used for cooking is pretty small so no need to buy bad wine for cooking and good one for drinking. Life is too short to…

Today we made risotto. One of its ingredients was dry white wine. When you cook with wine there are some points you need to remember: 1. Use good wine. Don't throw something you would drink by itself. It's difficult to have a good dish cooked with bad ingredients. 2. The best wine to pair the dish with is the same one you used for cooking it. 3. Generally the amount of wine used for cooking is pretty small so no need to buy bad wine for cooking and good one for drinking. Life is too short to…

Disfruta cada cosa que hagas! Por cierto esto NO es a lo que los enólogos llaman "envejecimiento en barrica". Puedo imaginarme que si haces este tipo de ejercicio envejecerás mejor (si no te ahogas). Disfruta la semana!

Disfruta cada cosa que hagas! Por cierto esto NO es a lo que los enólogos llaman "envejecimiento en barrica". Puedo imaginarme que si haces este tipo de ejercicio envejecerás mejor (si no te ahogas). Disfruta la semana!

Enjoy everything you do! By the way this is NOT what winemakers talk about when mentioning "barrel aging". I can imagine if you do this kind of exercise you'll age better (if you don't drown). Have a great weekend!

Enjoy everything you do! By the way this is NOT what winemakers talk about when mentioning "barrel aging". I can imagine if you do this kind of exercise you'll age better (if you don't drown). Have a great weekend!

Ribera del Duero es una de principales denominaciones de origen de España en lo que a vinos tintos se refiere junto a Rioja y Priorat. El tipo de uva más utilizado es la Tempranillo aunque la Cabernet Sauvignon la Merlot y la Malbec también las podremos encontrar principalmente en mezclas de estilo Burdeos con la Tempranillo como base. In general los vinos de Ribera del Duero tienen un color intenso buena estructura en boca y aromas a fruta madura y bayas silvestres. Maridan a la perfección…

Ribera del Duero es una de principales denominaciones de origen de España en lo que a vinos tintos se refiere junto a Rioja y Priorat. El tipo de uva más utilizado es la Tempranillo aunque la Cabernet Sauvignon la Merlot y la Malbec también las podremos encontrar principalmente en mezclas de estilo Burdeos con la Tempranillo como base. In general los vinos de Ribera del Duero tienen un color intenso buena estructura en boca y aromas a fruta madura y bayas silvestres. Maridan a la perfección…

Ribera del Duero is one of the top appellations in Spain for red wines with Rioja and Priorat. The main grape used is Tempranillo although Cabernet Sauvignon Merlot and Malbec are also found in Bordeaux-style blends. In general their wines have deep color medium to full body and mature wild berries notes. Perfect for bbq and meats in general but once you start tasting them you'll fall in love with them for other pairings and moments.  Pic by @riberadelduero

Ribera del Duero is one of the top appellations in Spain for red wines with Rioja and Priorat. The main grape used is Tempranillo although Cabernet Sauvignon Merlot and Malbec are also found in Bordeaux-style blends. In general their wines have deep color medium to full body and mature wild berries notes. Perfect for bbq and meats in general but once you start tasting them you'll fall in love with them for other pairings and moments. Pic by @riberadelduero

The difference in color from these wines are because of their aging. The one on the left is younger than the one on the right. When red wine starts showing brick/orange color in the rim it means that oxidation has done its job. If the wine was aged in a proper way (slow right temperature protected from light...) its complexity would have increased in a pleasuring direction. On the contrary if the wine was oxidized fast and kept in bad condition the result won't be satisfying. Color tells…

Red wine is more than one of life’s big pleasures. It’s a bona fide heart healthy, cancer-fighting, anti-aging super-drink. Or is it poison?

La acidez es crucial cuando preparamos un maridaje dado que la comida con la que compartimos el vino afectará en gran medida cómo percibimos éste último. Como regla general elegimos un vino que tenga el mismo o mayor nivel de acidez que el plato con el que vayamos a servirlo. Los vinos blancos tienen más acidez que los tintos. Vinos jóvenes sin envejecimiento ni barrica por lo general tendrán más acidez. Dentro de los tintos la Pinot Noir o la Mencía destacan por su acidez. El Txakolí…

La acidez es crucial cuando preparamos un maridaje dado que la comida con la que compartimos el vino afectará en gran medida cómo percibimos éste último. Como regla general elegimos un vino que tenga el mismo o mayor nivel de acidez que el plato con el que vayamos a servirlo. Los vinos blancos tienen más acidez que los tintos. Vinos jóvenes sin envejecimiento ni barrica por lo general tendrán más acidez. Dentro de los tintos la Pinot Noir o la Mencía destacan por su acidez. El Txakolí…

"Cada mañana tienes dos opciones: continuar durmiendo con tus sueños o despertarte y perseguirlos." Levántate y haz tus sueños realidad!

The DreamTrips vacation club is a travel community experience for adventurers and luxury travelers and everyone in between.

Aston Martin DB5

A collection of automotive images that to me have something special about them, whether it's the car itself or just a gut feeling.

Amarone

When it comes to fine italian wine, the regions of Italy might come to mind, with their lush, rolling hills where the finest grapes are still hand-picked

La acidez se conoce también por ser un buen conservante. En el vino también cumple esta función junto con otros componentes como los taninos. Una buena manera de observar la evolución de un vino de guarda (aquel que guardamos con el objetivo de envejecerlo para mejorar sus cualidades) es su acidez. En ningún caso queremos que desaparezca o sea muy baja por lo que si vemos que va perdiendo intensidad de manera notable no esperamos mucho a beber el resto de botellas que tengamos.

La acidez se conoce también por ser un buen conservante. En el vino también cumple esta función junto con otros componentes como los taninos. Una buena manera de observar la evolución de un vino de guarda (aquel que guardamos con el objetivo de envejecerlo para mejorar sus cualidades) es su acidez. En ningún caso queremos que desaparezca o sea muy baja por lo que si vemos que va perdiendo intensidad de manera notable no esperamos mucho a beber el resto de botellas que tengamos.