From my kitchen

In cucina mi rilasso e mi diverto. Questi sono i risultati. In the kitchen I relax and have fun. These are the results.
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Risotto mele e zenzero

Risotto mele e zenzero

Ravioli alle melanzane in guazzetto di vongole.

Ravioli alle melanzane in guazzetto di vongole.

Risotto al Salva cremasco

Risotto al Salva cremasco

Pasta al farro con sugo di pomodori freschi, aromi basilico origano fresco e menta, con salva cremasco.

Pasta al farro con sugo di pomodori freschi, aromi basilico origano fresco e menta, con salva cremasco.

uovo impanato e fritto con insalatina di spinaci novelle (cit. Carlo Cracco)

uovo impanato e fritto con insalatina di spinaci novelle (cit. Carlo Cracco)

Gamberetti su Zuppetta di cannellini

Gamberetti su Zuppetta di cannellini

Gnocchetti al burro al profumo di maggiorana su crema di melanzane, pomodorini confit e ricotta salata

Gnocchetti al burro al profumo di maggiorana su crema di melanzane, pomodorini confit e ricotta salata

Petto d'anatra al melograno.

Petto d'anatra al melograno.

Ratatouille scomposta. In cucina l'assemblaggio del piatto é un passaggio importante. Questa volta ho deciso di lasciare la massima libertà, ed il piacere, di assemblare il piatto ai commensali. A loro gusto e piacere. Peperoni Palermo, melanzane perlina e zucchine su coulis di pomodori al forno.

Ratatouille scomposta. In cucina l'assemblaggio del piatto é un passaggio importante. Questa volta ho deciso di lasciare la massima libertà, ed il piacere, di assemblare il piatto ai commensali. A loro gusto e piacere. Peperoni Palermo, melanzane perlina e zucchine su coulis di pomodori al forno.

Gnocchi al caffè, su crema di stracciatella, con burro biondo, mandorle e speck

Gnocchi al caffè, su crema di stracciatella, con burro biondo, mandorle e speck

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