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日本全国のごはんにのせたら美味しいを探究する「美味しいごはんのせ団」が紹介する日本のあちこちの美味しいごはんのせの数々です。
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「高津川天然あゆ 生地うるか(3年熟成)」 あゆの「はらわた」だけを、塩でじっくり3年以上寝かせたもの。 苦味・渋味・旨味の三拍子そろった「本物のうるか」の濃厚な味を。

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「豆腐の味噌漬け【秘伝豆酩(とうべい)】」 自家製の豆腐を、秘伝のもろみに5ヶ月間漬け込んで低温で長期間熟成させることで、クリームチーズのようにやわらくとろけるように、中はもろみの味が芯までしみこんだ独特のコク。

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「那須和牛ぶっかけ生姜」 細かく刻まれた那須和牛と刻み生姜がたれになじんでごはんにのせるには間違いのない味。

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「いかの黒作り」 新鮮な活スルメイカの胴体を皮むきし、食塩とイカの肝臓で熟成させたもの。加賀百万石の藩主が参勤交代のおり将軍家に献上した所、その美味を絶賛されたことを記した文書も残っているとのこと。

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「スモークドオイスター オイル漬」広島県産かき燻製の綿実油漬

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