Watermelon, Mango & Jicama Salad #summer. I had to omit the jicama due to overriping and I added strawberries instead. This was delicious and I will definitely be making this again

Watermelon, Mango, and Jicama Salad

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MANGO ENCHILADO: INGREDIENTES: 1 kg de mangos maduros y macizos (bien lavados y pelados) 1/2 taza de jugo de limón 1/2 tazas de azúcar morena 1/2 taza de chile Tajín en polvo PREPARACION: hacer gajos con el mango que queden delgados poner en una bandeja de horno con poco aceite de oliva para que no se pegue, aparte agrega el limon, el azucar y el chile cuando este todo bien incorporado ( de ser necesario agregar un poco de agua), agrega esta mezcla de chile encima de los gajos ...

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