Haut Gôut

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im Wald  ·  Es ist des Jägers Ehrenschild, dass er kocht und brät sein WIld!
Haut Gôut
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Haut Gôut

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Bärlauch, Sammeln, Erkennen, Rezept, Bärlauch Nudeln, Pesto, Butter, Bärlauchbutter, Wild

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Der erste Bärlauch: Linguine mit Bärlauch, Chili und Olivenöl!

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Pizza mit Rehrücken!

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Vor ein paar Tage habe ich etwas getan, was ich sonst nicht mache und hier einen Zwischenstand gezeigt: den fermentierten Lauch mit gebeiztem Rehrücken. Sowohl Wild als auch Gemüse haben schon für …

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Das Fleisch von Wildschweinen hält, was grüne Siegel im Bioladen teuer versprechen: die Tiere leben frei und selbstbestimmt, fressen was sie wollen und werden nicht mit Medikamenten behandelt. Wild…

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Holunder, Holunderblüten, Sirup, Holunderblütensirup, selbst versorgen, Selbstversorger, Wild, Wildbret, Wildfleisch, Reh, Rotwild, Schwarzwild, Rehwild, Wildschwein, Jagd, Jäger, Jäger und Sammler, Wildbret, Ethische Ernährung, Haut gout, Fabian Grimm

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Man muss im Leben Träume haben. Mein Traum ist der eigene Räucherofen, oder noch besser gleich eine ordentliche Räucherkammer, wo auch zwei oder vier ganze Schinken oder 50 Würste reinpassen……

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Filet Wellington vom Wildschwein / Wild Boar Filet Wellington

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