Baccalà mantecato con mais-pan e aneto - Crema di marroni con dei biscotti di marroni - Piopparelli fritti con una crema all’uovo ed estragone (Massimiliano Alajmo, Le Calandre)

Baccalà mantecato con mais-pan e aneto - Crema di marroni con dei biscotti di marroni - Piopparelli fritti con una crema all’uovo ed estragone (Massimiliano Alajmo, Le Calandre)

Chef Massimiliano Alajmo's  "Agnello alla Lavanda" pic only

Il gusto d'essere giovani

Carpaccio di manzo e passata di ceci (Massimiliano Alajmo, Le Calandre)

Carpaccio di manzo e passata di ceci (Massimiliano Alajmo, Le Calandre)

Massimiliano Alajmo lavender lamb

Il gusto d'essere giovani

Risotto con "latte di sogliola" e caviale Amur (Massimiliano Alajmo, Le Calandre)

Risotto con "latte di sogliola" e caviale Amur (Massimiliano Alajmo, Le Calandre)

An interview with the Italian chef Massimiliano Alajmo

Chef Alajmo: "Spiritual Food Against The Crisis"

The future of haute cuisine, the essence of ingredients and a new pizza restaurant: a chat with the youngest chef in history to be awarded three Michelin stars

Chef Massimiliano Alajmo

Max Alajmo of Le Calandre in Padova, Italy. The youngest chef ever to be awarded 3 Michelin stars in Italy

Chef Massimiliano Alajmo and daughter.

Chef Massimiliano Alajmo and daughter.

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