Holger Moosdorf

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Rouladen vom Rind - - Salz & Pfeffer, 4 Scheiben Rouladenfleisch vom Rind, 2 Gürkchen, fein gehackt, 2 EL gewürfelter Speck, oder: 1 Rindswurst, Rinderschmalz zum Braten, sowie kleine Zahnstocker, 4 TL Dijonsenf, Variante: 1 EL Tomatenmark, 500 ml Fleischbrühe oder -Suppe

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Ruck-zuck Dessert: Vanilleeis mit Karamellsauce und Mandarinen. Für noch mehr Weihnachtsgeschmack könnt Ihr Spekulatius darüber streuseln.

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Gans grandios! Kaum etwas im Einkaufskorb, dafür richtig was auf dem Teller.

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Weihnachtsgans: Der Klassiker zur Weihnachtszeit wird in diesem Rezept mit rotbackigen Äpfeln zubereitet.

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Herrlich zartes Geflügel, aromatische Füllung und Weißweinsahne. Dazu passen Bohnen mit Speck. Einfach prächtig!

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Die Birnen haben es in sich: getränkt in Rotwein und Kirschnektar, gewürzt mit Zimt, Kardamom und Vanille. Dazu Vanille-Eis und Amaretta-Sahne.

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Diese Ente müsst ihr euch zur Brust nehmen: mit Wein-Johannisbeersauce und Schalotten könnt ihr gar nicht genug davon bekommen.

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