Cocina y recetas

Recetas de Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Eva Arguiñano, Juan Mari Arzak, Isma Prados, etc. Todo el mundo de la cocina en Hogarutil.com
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Karlos Arguiñano elabora un plato vegetariano de judías verdes con patatas cocinadas al vapor con mahonesa de ajo y pimentón.

Receta de Judías verdes con patatas y mahonesa de ajo y pimentón - Karlos Arguiñano

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Eva Arguiñano prepara una panna cotta acompañada de migas de galleta, fresas, frambuesas, arándanos y nueces, un postre frío fácil de preparar.

Receta de Tarta de frutas - Eva Arguiñano

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Karlos Arguiñano prepara carcamusas, un guiso de carne magra de cerdo con verduras de temporada, guisantes y salsa de tomate. Este plato es tradicional de la cocina castellana y se prepara principalmente en Toledo.

Receta de Carcamusas - Karlos Arguiñano

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Aperitivo de Juan Mari Arzak a base de galletas de trigo sarraceno acompañadas de un mojo de pan y tomate.

Receta de Trigo sarraceno con mojo de pan - Juan Mari Arzak

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Bruno Oteiza prepara un plato de chicharro en salmuera cocinado en el horno acompañado de puré de pistachos, kiwi y alga codium.

Receta de Chicharro en salmuera y asado con puré de pistachos - Bruno Oteiza

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Juan Mari Arzak crea un aperitivo de "caramelos" a base de tinta de chipirón y almidón de maíz.

Receta de Caramelos de tinta de chipirón - Juan Mari Arzak

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Karlos Arguiñano prepara un plato de arroz con langostinos, guisantes y alioli casero de perejil.

Receta de Arroz con langostinos y alioli de perejil - Karlos Arguiñano

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Bruno Oteiza prepara tortillitas de camarones y las acompaña con ensalada. Se trata de una tapa típica de Cádiz (Andalucía).

Receta de Tortillitas de camarones - Bruno Oteiza

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Karlos Arguiñano prepara un plato de repápalos de bacalao, un plato típico extremeño similar a unas croquetas elaboradas con pan, huevo y bacalao.

Receta de Repápalos de bacalao - Karlos Arguiñano

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Bruno Oteiza prepara pollo frito rebozado en maíces y panko y acompañado de guacamole casero.

Receta de Pollo frito con guacamole - Bruno Oteiza

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Bruno Oteiza prepara un plato de habitas frescas con espárragos blancos, perlas de tapioca y yema de huevo.

Receta de Habitas con espárragos - Bruno Oteiza

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Karlos Arguiñano prepara una receta de guisantes con espárragos blancos salteados y huevo flor.

Receta de Huevo flor con espárragos y guisantes - Karlos Arguiñano

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Bruno Oteiza prepara sopa de milpa con champiñones, nopal, cebolla, chiles, queso, cilantro y tortillas de maíz crujientes. Un plato con sabor mexicano.

Receta de Sopa de milpa - Bruno Oteiza

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Karlos Arguiñano elabora una receta de riñones de cordero encebollados acompañados de puré de patata al pimentón.

Receta de Riñones encebollados con puré de patata al pimentón - Karlos Arguiñano

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Bruno Oteiza prepara una ensalada de garbanzos con pollo asado, pepino, piña, cilantro, rúcula, queso feta y vinagreta casera de curry y mostaza. Una ensalada de legumbres muy nutritiva.

Receta de Ensalada de garbanzos con pollo y vinagreta de curry - Bruno Oteiza

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Karlos Arguiñano prepara un plato de carrilleras al txakoli en la olla rápida con guarnición de patatas, chalotas y zanahorias al vapor.

Receta de Carrilleras al txakoli - Karlos Arguiñano

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Bruno Oteiza prepara tres tipos diferentes de guisantes: guisantes grandes con salsa de maracuyá, guisantes medianos con panceta crujiente y guisantes lágrima con aceite de oliva.

Receta de 3 guisantes - Bruno Oteiza

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Receta de Lazos de plátano - Juan Mari Arzak

Receta de Lazos de plátano - Juan Mari Arzak

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Receta de Coliflor con bechamel y jamón - Karlos Arguiñano

Receta de Coliflor con bechamel y jamón - Karlos Arguiñano

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Bruno Oteiza prepara unas patatas al vapor rebozadas con choco o sepia en salsa verde.

Receta de Patatas rebozadas con choco en salsa verde - Bruno Oteiza

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Receta de Estofado de carne de cabra - Karlos Arguiñano

Receta de Estofado de carne de cabra - Karlos Arguiñano

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Receta de Tacos de pan árabe - Bruno Oteiza

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Receta de Fideuá con champiñones al ajillo - Karlos Arguiñano

Receta de Fideuá con champiñones al ajillo - Karlos Arguiñano

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Receta de Césped de carabineros - Juan Mari Arzak

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Receta de Arroz de morcilla y pimientos con mayomiel - Bruno Oteiza

Receta de Arroz de morcilla y pimientos con mayomiel - Bruno Oteiza

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