Semifreddo ai fichi con cono di noci, grano saraceno germogliato e rosmarino di Daniela Cicioni, un dolce fresco, preparato a crudo, vegano e senza glutine   /   Fig semifreddo with a cone of walnuts, buckwheat sprouts and rosemary by Daniela Cicioni, a fresh, raw, vegan and gluten free dessert #vegan #glutenfree

Semifreddo ai fichi con cono di noci, grano saraceno germogliato e rosmarino di Daniela Cicioni, un dolce fresco, preparato a crudo, vegano e senza glutine / Fig semifreddo with a cone of walnuts, buckwheat sprouts and rosemary by Daniela Cicioni, a fresh, raw, vegan and gluten free dessert #vegan #glutenfree

Ravioli di fave, cagliata di mandorle al fumo d'ulivo e cipolle rosse al karkadè di Daniela Cicioni, un piatto vegano che esprime note affumicate, amarognole e agre e profumi di primavera   /   Broad beans ravioli with smoked almond curd aromatised with olive tree and red onions with notes of hibiscus by Daniela Cicioni - a vegan dish with smoky, bitter and tart notes and spring scents

Ravioli di fave, cagliata di mandorle al fumo d'ulivo e cipolle rosse al karkadè di Daniela Cicioni, un piatto vegano che esprime note affumicate, amarognole e agre e profumi di primavera / Broad beans ravioli with smoked almond curd aromatised with olive tree and red onions with notes of hibiscus by Daniela Cicioni - a vegan dish with smoky, bitter and tart notes and spring scents

Seitan in agrodolce con agretti e salse alla barbabietola, alla curcuma, al cavolo rosso, alla zucca, ai piselli ed erbe aromatiche di Daniela Cicioni (ricetta vegana)  /   Sweet and sour seitan with Monk’s Beard and sauces made with beetroot, curcuma, red cabbage, pumpkin, peas and aromatic herbs by Daniela Cicioni (vegan recipe)

Seitan in agrodolce con agretti e salse alla barbabietola, alla curcuma, al cavolo rosso, alla zucca, ai piselli ed erbe aromatiche di Daniela Cicioni (ricetta vegana) / Sweet and sour seitan with Monk’s Beard and sauces made with beetroot, curcuma, red cabbage, pumpkin, peas and aromatic herbs by Daniela Cicioni (vegan recipe)

Consommé di funghi profumato alle erbe dell’orto e della foresta. Chef Alex Atala  http://www.identitagolose.it/sito/it/ricette.php?id_cat=12&id_art=1415&nv_portata=25&nv_chef=&nv_chefid=&nv_congresso=

Consommé di funghi profumato alle erbe dell’orto e della foresta. Chef Alex Atala http://www.identitagolose.it/sito/it/ricette.php?id_cat=12&id_art=1415&nv_portata=25&nv_chef=&nv_chefid=&nv_congresso=

Hummus piemontese. I sapori del Nord Ovest incrociano quelli del Medioriente in un gustoso antipasto vegano. Chef Simone Salvini   /   Piedmontese hummus. The flavours of Northeast Italy are mixed with those of the Mediterranean in a tasty vegan starter

Hummus piemontese. I sapori del Nord Ovest incrociano quelli del Medioriente in un gustoso antipasto vegano. Chef Simone Salvini / Piedmontese hummus. The flavours of Northeast Italy are mixed with those of the Mediterranean in a tasty vegan starter

Pakora di melanzane con insalata russa di melanzane, un piatto di concezione vegana e pro-celiaci di Simone Salvini. Attinge alla tradizione ayurvedica indiana ed è ricco di gusto e valori nutrizionali sani   /   Aubergine pakora with an aubergine Russian salad, a vegan and gluten-free dish by Simone Salvini. It draws from the Indian Ayurveda tradition and it is rich in taste and healthy nutrients

Pakora di melanzane con insalata russa di melanzane, un piatto di concezione vegana e pro-celiaci di Simone Salvini. Attinge alla tradizione ayurvedica indiana ed è ricco di gusto e valori nutrizionali sani / Aubergine pakora with an aubergine Russian salad, a vegan and gluten-free dish by Simone Salvini. It draws from the Indian Ayurveda tradition and it is rich in taste and healthy nutrients

Pasqua vegana: un menu interamente vegetale per trascorrere la festa seguendo logiche diverse. E gustose  /   Vegan Easter  A totally vegetable-based menu to celebrate the festivity with a different – and tasty - approach

Pasqua vegana: un menu interamente vegetale per trascorrere la festa seguendo logiche diverse. E gustose / Vegan Easter A totally vegetable-based menu to celebrate the festivity with a different – and tasty - approach

A modo dell’insalata…  Cetriolo in acqua di pomodoro, anguria saltata e menta al kefir, cardamomo e ananas. Chef Josean Martinez Alija  http://www.identitagolose.it/sito/it/ricette.php?id_cat=12&id_art=958

A modo dell’insalata… Cetriolo in acqua di pomodoro, anguria saltata e menta al kefir, cardamomo e ananas. Chef Josean Martinez Alija http://www.identitagolose.it/sito/it/ricette.php?id_cat=12&id_art=958

Fagioli e cardamomo. Una bella #ricetta #vegana che guarda all'India, combinando i legumi con la versatile spezia. Chef Simone Salvini   /   Beans and cardamom. A nice #vegan #recipe inspired by India which combines legumes and a versatile spice

Fagioli e cardamomo. Una bella #ricetta #vegana che guarda all'India, combinando i legumi con la versatile spezia. Chef Simone Salvini / Beans and cardamom. A nice #vegan #recipe inspired by India which combines legumes and a versatile spice

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