Was für ein leckerer Quinoa-Salat!

Caramelized Butternut Squash Quinoa Salad with Goat Cheese and Roasted Grapes

Would cut the grapes and smoked almonds but add toasted walnuts. A delicious and flavorful quinoa salad made of caramelized butternut squash, smoked almonds, creamy goat cheese and roasted grapes! Make ahead and store in the fridge until ready to serve!

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Im Sommer bleibt die Küche kalt: Fruchtiger Quinoa-Süßkartoffel-Salat mit Flusskrebsen (oder auch ohne)

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Um meiner geliebten Kombi aus herzhaft und süß treu zu bleiben, kommt auch jetzt wieder etwas Salziges mit ins Spiel. Dieses Mal gesellt sich zartes Hähnchenbrustfilet mit auf den Grillspieß. In salziger Sojasauce und scharfer Sriracha mariniert, der perfekte Gegenspieler für die süße, fruchtige Ananas. Das nenne ich mal einen leckeren Satay-Spieß – homemade, aber fast wie im Thailand Urlaub.

Für echte Spießer: Schnelle Thai-Satay-Spieße mit Hähnchen und Ananas

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Falafeln einfach selber machen! Knusprige Hülle und weicher Kern– auf den ersten Blick erinnern mich die goldbraunen, frittierten Kugeln ein bisschen an Kroketten, vielleicht auch an kleine Knödel. Auf den Zweiten wird mir aber schnell klar, dass sie mit beiden nur wenig gemeinsam haben.

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