reCocinero

en una semana me caso con la crock pot. estáis invitados ingredientes(2pax): 3 contras de pavo en trozos (para estofado) 4 zanahorias 200 gr de guisantes cocidos (de bote) 4 chalotas 1/4 de vaso de vino de cocinar 1/4 de vaso de agua preparación: pelar las chalotas y cortarlas en dos longitudinalmente en una sartén manchada de aceite, saltear las chalotas añadir a los 2 min las zanahorias peladas y en rodajas. saltear 5 min y verter a la olla salpimentar, enharinar y freír por tandas los…

first time ingredientes(2pax): 400 gr de mollejas de pollo 1 cebolla dulce 1 diente de ajo orégano 1/4 vaso de vino blanco y 1/4 vaso de agua preparación: lavar muy bien bajo el grifo las mollejas y escurrir en una sartén con medio dedo de aceite, pochar la cebolla y el ajo picados durante 5 min secar las mollejas y salpimentar rebozar las mollejas en harina y añadir a la sartén. saltear hasta que la harina coja color. espolvorear orégano añadir el vino y al minuto el agua volcar el…

otoño rápido ingredientes(2pax): 200 gr de lentejas rojas 1 zanahoria 1/2 puerro 1 cdta de cúrcuma preparación: cocer en una olla medio litro de agua con sal lavar las lentejas pelar las zanahorias y puerros y cortar en trozos añadir a la olla las verduras, lentejas y cúrcuma cocer junto media hora retirar algo del líquido y batir añadir líquido si queda demasiado espeso y corregir de sal pure (...imprimir)

hasta el rabo, todo es vino ingredientes(4pax): 1,5 kg de rabo de ternera 2 zanahorias 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua 1 trozo de mantequilla 1 cda de harina romero preparación: salpimentar la carne en una sartén con un fondo de aceite a fuego fuerte, dorar por todos los lados el rabo de ternera y sacar a la olla en el mismo aceite, sofreír a fuego medio la cebolla, ajo y zanahorias peladas y cortadas en trozos medianos. añadir a la olla echar una pizca de sal y…

como se entere garfield... ingredientes(4pax): 12 placas de lasaña (de las que no necesitan cocerse previamente) 6-8 latas de atún al natural 1 bola de queso mozzarella 10 cdas de tomate frito salsa bechamel* (con 1 litro de leche) queso parmesano rallado preparación: hacer la salsa bechamel* (al doble de los ingredientes indicados) cubrir el fondo de una fuente apta para horno con el tomate frito colocar encima del tomate 4 placas de lasaña cubrir las placas con el atún escurrido añadir…

más majos los reyes :) ingredientes(4pax): 500 gr de lentejas caviar o beluga 3 chorizos asturianos 1 hueso de jamón 2 dientes de ajo pelados 1/2 puerro limpio 2 zanahorias 4 rebanadas finas de pan 1/2 cebolleta 2 cdas de tomate frito preparación: limpiar las lentejas y colocar en una olla añadir las zanahorias peladas, el puerro, el hueso y los ajos llenar la olla de agua hasta que sobrepase 3 dedos a las lentejas tapar la olla, poner a fuego medio y cuando hierva, destapar la olla y bajar…

so f**king easy ingredientes(2pax): 8-10 setas shiitake 2 patatas 2 cebollitas francesas 1 hoja de laurel caldo de verduras pimentón preparación: poner una olla a fuego bajo con un fondo de aceite pelar y picar las cebollitas y añadir a la olla lavar y cortar las setas pelar, lavar y cascar las patatas cuando la cebolla esté transparente, añadir las setas a la olla. sofreír 5 minutos añadir las patatas y dejar todo junto un par de minutos mientras lo movemos con una cuchara añadir media cdta…

eso de que una ensalada pueda picar... ingredientes(2pax): 25 gr de algas wakame deshidratadas 1 cda de vinagre de arroz 1/2 cda de aceite de oliva 1 chorrito de limón 2 cdas de salsa de soja 1 cda de sésamo tostado 1 cdta de azúcar 2 cdtas de salsa sriracha preparación: hidratar las algas en agua tibia durante 10 min (o lo que indique el paquete), lavar en agua fría y escurrir muy bien (también con papel absorbente) mezclar el resto de los ingredientes en un bol y mezclar muy bien añadir…

el sr. hummus y la sra. harissa parece que se van llevando bien ingredientes(2pax): 300 gr de garbanzos cocidos 1 diente de ajo 1 cda de aceite de sésamo 1 cdta de harissa 1 pizca de tomillo 1 pizca de comino el zumo de 1/2 limón 1 vaso de caña de agua 2 cdas de aceite de oliva preparación: pelar el ajo mezclar todos los ingredientes menos la mitad del vaso de agua y el aceite de oliva salpimentar y batir muy bien añadir agua hasta obtener la textura deseada verter el aceite poco a poco…

amarillo como el sol amarillo ingredientes(2pax): 250 gr de lentejas amarillas 1 zanahoria 1/2 nabo 1 apio la parte blanca de un puerro 1 tomate rojo 1 cdta de curry 1 cdta de comino aceite de oliva preparación: pelar y limpiar las verduras añadir las lentejas y las verduras a la olla express condimentar con el curry, comino y una pizca de sal añadir una cda de aceite de oliva y 1 litro de agua o hasta que se cubra todo unos dos dedos por encima cocer durante media hora desde que salga el…

el básico ingredientes(2pax): 200 gr de arroz basmati 450 ml de caldo de pollo 20 gr de mantequilla 4 cardamomos, 4 clavos, 4 granos de pimienta y 4 hebras de azafrán preparación: preparar un caldo de pollo lavar el arroz y mantener en agua durante 20 min en una sartén profunda, calentar la mantequilla junto con las especias añadir el arroz escurrido a la sartén y mover durante un par de minutos verter el caldo de pollo en la sartén y dejar cocer hasta que el arroz absorba todo el caldo…

aunque plano, de plano no tiene nada ingredientes(4pax): 200 gr de harina 120 ml de leche 1/2 cdta de levadura química 1/2 cdta de sal 2 cdtas de aceite de oliva 1 poco de mantequilla preparación: mezclar la harina, la sal y la levadura en un bol verter en el bol el aceite y la leche y amasar hasta conseguir una masa lisa tapar y dejar reposar una hora dividir en cuatro bolas y aplanar con un rodillo como de 15 cm de diámetro con ayuda de un poco de harina en la encimera si se quiere hacer…

con cuchara de plata ingredientes(2pax): 2 claras de huevo 4 yemas de huevo 60 gr de azucar glas 400 gr de mascarpone galletas rectangulares 1 taza de café cacao en polvo preparación: preparar el café montar las claras a punto de nieve batir las yemas con el azúcar añadir el mascarpone a las yemas y mezclar añadir las claras al mascarpone y mezclar con cuidado en un recipiente rectangular, colocar en el fondo una capa de galletas y verter un poco de café por encima cubrir con la mezcla de…

¿por qué no había hecho yo esto antes? ingredientes(2pax): 160 gr de arroz arborio 100 gr de taquitos de jamón 10 corazones de alcachofa 1/2 puerro caldo de pollo 1 pizca de azafrán 1 chorrito de vino blanco 1 hoja de laurel 2 cdas de tomate frito queso parmesano rallado 1 nuez de mantequilla preparación: pelar y picar el puerro cocer el caldo de pollo con la hoja de laurel, los restos del puerro y el azafrán en una sartén ancha, verter un poco de aceite virgen extra añadir el puerro picado…

otoño otoño ingredientes(2pax): 180 gr de fideos gordos un bote de 250 gr de setas variadas 1 cda de tomate frito 1/2 litro de caldo de pollo una pizca de hebras de azafrán 1/2 cebolla dulce preparación: calentar el caldo de pollo en una cazuela junto con las hebras de azafrán en una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla picada y cuando se ponga transparente, añadir las setas previamente lavadas y escurridas freír durante 5 min y añadir el tomate. mezclar bien añadir los fideos y…

-cari, hazme unas judías -díselo a la crock ingredientes(4pax): 500 gr de judías blancas 2 zanahorias 1 puerro 1/2 cabeza de ajos preparación: poner a remojo las judías blancas durante 8 horas al menos añadir las judías con su agua a la olla de la crock pot meter las zanahorias peladas, los ajos sin pelar y la parte blanca del puerro en una malla de cocinar. añadir a la olla cubrir con agua dos dedos por encima tapar y cocinar 7 horas en lento (low) desechar los ajos y batir las zanahorias…