Crème poivrons : délicieux pour l'apéro avec des toasts grillés

Crème de poivrons et ricotta

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Pesto de courgettes pour des apéros healthy ou pour donner du goût à vos pâtes complètes. Pour cela , cuire 2-3 courgettes coupées en rondelles à la vapeur. Une fois celles-ci froides, les mixer avec 3 oignons nouveaux, une gousse d'ail, un peu de coriandre fraîche, du piment rouge (à doser selon les goûts), trois cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que du sel et du poivre.

Pesto de courgettes

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Sauce chocolat (qui ne durcit pas)

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Tartine à l'avocat, fromage fouetté et oeuf mollet

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Tartinade de courgettes par les chefs de l'Institut Paul Bocuse www.likeachef.fr

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