Pinterest • The world’s catalog of ideas

Ana Yemekler - italyan mutfagi

İtalyan mutfağından ana yemek tarifleri. Balık, makarna, et, tavuk risotto, sebze ve daha binlerce denenmiş tarif resimli anlatımlar eşliğinde. - La Cucina Italiana - İtalyan Mutfagı - www.lciturkiye.com #food #cooking #receipt #lacucinaitaliana #la cucina italiana
147 Pins635 Followers

Sebzeli+Piliç+Budu+ve+Bademli+Kıtır Soğanı+dilimleyip+kereviz+sapı,+havuç+ve+California+biberini+jülyen+kesin.+Kapaklı+bir+tavadaki+60+ml+zeytinyağında+sebzeleri+soteleyin.+Parçalara+ayırdığınız+piliç+budunu+da+ekleyip+10-12+dakika+pembeleşinceye+kadar+soteledikten+sonra+beyaz+şarap,+isteğe+göre+tane+karabiber,+7+gram+tozşeker,+tuz,+doğranmış+maydanoz+ve+taze+kekik+ilave+edin.+5+dakika…

Sebzeli Piliç Budu ve Bademli Kıtır

lciturkiye.com

Domates Soslu Balık Büyük bir tavada, domates, zeytin, yağ, defne yaprağı, kekik, şeker ve bir tutam tuzu ve biber birleştiririn. 20 dakika az ateşte karışımı kaynatın. Karışıma balık filetolarını ekleyin ve karıştırıp 12 dakika kadar daha pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.  

Domates Soslu Balık

lciturkiye.com

Dana Pirzola Sandviç Pesto Sos ile Dana külbastı parçalarını streç filmin arasına koyup oklava veya et döveceği ile inceltip, 5 cm'lik geniş dilimlere kesin ve tuz-karabiber ile tatlandırın. Unu derin ve geniş bir kaseye dökün. Bir başka derin kasede yumurtaları çırpın. Rondonun kasesine ise ekmek kırıntılarını, rezeneyi, kereviz yapraklarını, maydanoz yapraklarını ve mercanköşk…

Dana Pirzola Sandviç Pesto Sos ile

lciturkiye.com

Levrek Ogreten ve Karamelize Kırmızı Soğan Kaynayan tuzlu suda patatesleri 40 dakika haşlayın. (Zaman kazanmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.) Haşlanmış patateslerin kabuğunu soyduktan sonra bir kapta ezerek püre kıvamına getirin. İçine yumurta sarıları, 1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz, bir tutam tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ve…

Levrek Ogreten ve Karamelize Kırmızı Soğan

lciturkiye.com

Carbonara Soslu Spagetti Büyük bir tencerede tuz eklenmiş suyu kaynatın. Aynı esnada pancettaları yarım santimden biraz büyük çubuklar halinde kesin. Orta boy bir kasede yumurta sarısı, rendelenmiş peynirler ve 1/3 fincan suyu karıştırıp çokça karabiber ve tuz ekleyin. Orta boy bir tavada pancettaları zeytinyağının içinde kahverengi olana kadar ortalama 15 dakika…

Carbonara Soslu Spagetti

lciturkiye.com

Carbonara Soslu Spagetti Büyük bir tencerede tuz eklenmiş suyu kaynatın. Aynı esnada pancettaları yarım santimden biraz büyük çubuklar halinde kesin. Orta boy bir kasede yumurta sarısı, rendelenmiş peynirler ve 1/3 fincan suyu karıştırıp çokça karabiber ve tuz ekleyin. Orta boy bir tavada pancettaları zeytinyağının içinde kahverengi olana kadar ortalama 15 dakika…

Carbonara Soslu Spagetti

lciturkiye.com

Tavada uskumru ve Arpacık Soğanlı Vinaigret Kereviz sapını ince doğrayıp arpacıksoğanını ay şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile 2-3 dakika yüksek ateşte soteleyin. Uskumruların bütün olarak içini temizleyip yıkayın. Kereviz ve arpacıksoğanı ile uskumruları tavaya dizin. Birkaç dakika soteledikten sonra 1 su bardağı beyaz sek şarap ve 1 su bardağı kırmızı şarap…

Tavada uskumru ve Arpacık Soğanlı Vinaigret

lciturkiye.com

Parmesan Peynirli Ciğerli Risotto Yapışmaz tabanlı bir tavada, bir yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Soğanları ekleyip altın rengine gelene kadar karıştırarak, 3 dakika kadar pişirin. Ciğerleri ekleyip her iki tarafı da pişene kadar ortalama 5 dakika pişirin. Ateşten alıp üzerine tuz ekleyin. Geniş bir sos tavasında 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Arpacık soğanını ekleyin, yumuşayıncaya…

Parmesan Peynirli Ciğerli Risotto

lciturkiye.com

Lüfer Pane ve Kırmızı Soğan Garnitür Kırmızı soğanın dış kısmını ayıkladıktan sonra ay şeklinde kesip yarım su bardağı su, yarım çorba kaşığı tereyağı ve bir tutam tatlı toz kırmızıbiberle tencerede pişirin. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakın. Tost ekmeklerinin kenarlarını alıp küp kesin. Blender’e aktardıktan sonra bir avuç…

Lüfer Pane ve Kırmızı Soğan Garnitür

lciturkiye.com

Marine Sebzeli ve Lor Peynirli Spaghetti Kabakları yarım santim kalınlığında kesip ızgarada çevirin ve küp şeklinde doğrayın. Domatesleri konkase(Konkase, domateslerin kabuklarının soyulup küp şeklinde doğranmasına verilen isimdir) kesin. Bir kabın içinde doğranmış domatesleri ve ızgara kabakları, fesleğen, ezilmiş 1 diş sarımsak,100 gram zeytinyağı ve bir tutam öğütülmüş…

Marine Sebzeli ve Lor Peynirli Spaghetti

lciturkiye.com

Pancettalı Fırında Kabak Fırını 375 dereceye ısıtın. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp içine soğanları atın. Ara ara karıştırarak ortalama 8 dakika, yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp geniş bir pişirme tabağının tabanına soğanları serin. Rondoda ekmek, peynir ve biberiyeyi karıştırın. Ekmekler ve karışım tamamen karışıncaya kadar devam edin. Pişirme tabağındaki…

Pancettalı Fırında Kabak

lciturkiye.com

Adaçayı İle Marine Edilmiş Tavuk Budu Tavuk butlarının uç noktalarını kesip ikiye ayırdıktan sonra derisini alın ve (1 buttan 2 parça çıkaracaksınız.) butlara tekrar sarın. 24 adet küçük but elde edin. Bir tutam karabiber, 1 dal doğranmış adaçayı, zeytinyağı ve sarımsakla marine edip buzdolabında 4 saat dinlendirin. Marine ettikten sonra marine sosunun içinden tavuk…

Adaçayı İle Marine Edilmiş Tavuk Budu

lciturkiye.com

Ekmekli ve Maydonozlu Sote Kum Midyesi Ekmeği önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika kızartın. Ekmeği ve 25 gram maydanozu doğrayıp karıştırın. Kum midyelerini derin bir tavaya aktarıp 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 diş sarımsakla kabuğu açılana kadar tavada soteleyin. 1 su bardağı beyaz şarap ekleyin. Süzdükten sonra suyuna 3 çorba kaşığı zeytinyağı…

Ekmekli ve Maydonozlu Sote Kum Midyesi

lciturkiye.com

Ricotta Peynirli, Kapari ve Kekikli Makarna Bir tencerede suyu kaynatın ve al dente kıvama gelene kadar makarnaları pişirin. Makarnalar pişerken bir taraftan da Ricotta peyniri ve sütü orta dereceli ateşte karıştırarak kaynatın. Kaparileri ekleyip karabiber ile tatlandırın.  Makarnalar piştiğinde süzün ve tencereye geri alarak zeytinyağı ile soteleyin. Ricotta sosunu ekleyip bir dakika kadar orta dereceli…

Ricotta Peynirli, Kapari ve Kekikli Makarna

lciturkiye.com

Marine Edilmiş Ton Balığı Şişleri Kömür ızgarasını orta sıcaklıkta ısıtın. Bu esnada büyük bir kasede yoğurt, fesleğen yaprakları, soya sosu ve hardalı karıştırın. Ton balığı şişlerini karışıma daldırın ve etrafını bu sos ile kaplayın. Balığı marine etmek için sosun içinde 30 dakika kadar bekletin. Şişleri tuz ve karabiber ile tatlandırın. Balıkları pişireceğiniz…

Marine Edilmiş Ton Balığı Şişleri

lciturkiye.com

Fırınlanmış Domatesli Makarna Fırını 400 derecede ısıtın. Diğer tarafta makarnayı pişirmek için büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Fırın tepsine koyacağınız pişirme kağıdının üzerine; doğranmış soğan ve maydanozu yayın, tatlandırmak için üzerine bir miktar tuz serpin. Domates dilimlerini tek sıra olacak şekilde soğan ve maydanozların üzerine yerleştirin.…

Fırınlanmış Domatesli Makarna

lciturkiye.com

Fırınlanmış Domatesli Makarna Fırını 400 derecede ısıtın. Diğer tarafta makarnayı pişirmek için büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Fırın tepsine koyacağınız pişirme kağıdının üzerine; doğranmış soğan ve maydanozu yayın, tatlandırmak için üzerine bir miktar tuz serpin. Domates dilimlerini tek sıra olacak şekilde soğan ve maydanozların üzerine yerleştirin.…

Fırınlanmış Domatesli Makarna

lciturkiye.com

Adaçayı ile Süslenmiş Karışık Sebze Tabağı Orta boy sos tenceresine bir miktar tuz atıp, su kaynatın. Kaynayan suya Brüksel lahanası, enginar ve havuçları ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın. Kaynayan sebzeleri süzerek sudan alın ve kurumaları için bir kağıt havlu üzerinde bekletin. Orta boy bir tavada zeytinyağı ve adaçayını 1 dakika kadar kızdırın. Suyunu çeken sebzeleri de kızgın…

Adaçayı ile Süslenmiş Karışık Sebze Tabağı

lciturkiye.com

Kepekli Penne Brokoli İle Büyük bir tencerede su kaynatın. Bu esnada geniş bir tavada orta dereceli ateşte tuz ve karabiber ile tatlandıracağınız soğanı kavurun. Ateşi kısığa alıp ara sıra karıştırarak yaklaşık 12 dakika pişireceğiniz soğanları bir kenara ayırın. Kaynayan suya penneleri ekleyin ve yaklaşık 6 dakika kadar pişirin ve brokolileri ekleyin ve arada bir karıştırarak makarnaların al dente kıvamına gelmesini bekleyin. Makarna suyunun 1/2 fincanını ayırın ve makarnaları…

Kepekli Penne Brokoli İle

lciturkiye.com

Sotelenmiş Taze İç Bakla ve Fırınlanmış Levrek Arpacıksoğanını ince doğradıktan sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve doğradığınız Meksika biberiyle tavada soteleyin. Haşlanmış taze iç baklayı da ekleyip sotelemeye devam edin. Orta ateşte 3-4 dakika çevirin. Karışıma şarap ilave edip kısık ateşte 4 dakika pişirin. Her bir filetoyu uzunlamasına 2’ye kesin ve iki parçayı düğümleyerek…

Sotelenmiş Taze İç Bakla ve Fırınlanmış Levrek

lciturkiye.com

3 Farklı Sos ile Levrek Izgara Salsa 1: Minik küp şeklinde kesilmiş kabak, kırmızıbiber, kırmızı soğan ve domatesi kıyılmış maydanoz, fesleğen ve zeytinyağı ile tatlandırıp bir kaç saat marine edin. Bir tutam tuz ve karabiber serperek tatlandırdıktan sonra küçük sos kabına alın. Salsa 2: İlk olarak bademleri suda beklettikten sonra kabuklarını soyun. Bademleri acı biber, sarımsak,…

3 Farklı Sos ile Levrek Izgara

lciturkiye.com

Bresaola Carbonara Spagetti Makarna Tuz eklenmiş bir tencere suyu kaynatmaya başlayın. Geniş bir kapta yumurtaları hafif bir şekilde çırpın. Başka bir kapta soğuk suyu ve mısır nişastasını karıştırın. Makarnaları al dente olacak şekilde pişirin. Geniş bir sos tavasında sütü kaynatın. Kaynamaya başladığında mısır nişastasını içine ekleyin. Yoğunlaşana kadar ortalama 2 dakika…

Bresaola Carbonara Spagetti Makarna

lciturkiye.com

Sebzeli Krep Kabın içinde un, yumurta akı, süt, tuz ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Yapışmaz yüzeyli tavaya (24 cm çapında) karışımdan 1 kepçe aktarıp pişirin ve 8 adet krep hazırlayın. Sebzeleri ince dilimledikten sonra zeytinyağıyla tavada soteleyin. Soğan ve kerevizi ekledikten 30 saniye sonra içine balkabağını aktarıp pembeleşinceye kadar…

Sebzeli Krep

lciturkiye.com

Erikli ve Bademli Kuzu Tarifi 1 kg kuzu etini kuşbaşı doğrayıp bir tutam tuzla ovun. Tencereye alıp 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla kuzu etini 10 dakika pişirin. Tuzla ovduğunuz kuzu eti piştikten sonra tencereden alıp ayrı bir kaba aktarın. Eti pişirdiğiniz tencereye 60 gram kabuğu soyulmuş badem, 30 gram tozşeker, 1 adet çubuk tarçın, 200 ml su ve 3 çorba kaşığı portakal suyu…

Erikli ve Bademli Kuzu Tarifi

lciturkiye.com

Keçi Peynirli Mezze Penne Makarna Büyük bir tencerede tuz eklenmiş suyu kaynatın. Keçi peynirinin yarısını, yumurta sarılarını çeyrek çay kaşığı tuz ve onun yarısı kadar karabiberi bir karıştırma tasına koyup iyice karıştırın. Geniş bir sos tavasında önce arpacık soğanını yumuşayıncaya kadar ortalama 3 dakika pişirin. Daha sonra kabakları ekleyip yumuşayıncaya kadar…

Keçi Peynirli Mezze Penne Makarna

lciturkiye.com