Brochettes de Saint Jacques au Chorizo, Purée de Pommes de terre Vitelotte / Brochetas de Vieiras Gigantes y Chorizo, Puré de Papas Azules                                                                                                                                                                                 Plus

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Noix de Saint Jacques sautées sauce au fruit de la passion et riz à la mangue                                                                                                                                                                                 Plus

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Saint-Jacques poêlées, beurre d'agrumes, compotée de pommes                                                                                                                                                                                 Plus

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Le panais. Encore un légume avec lequel je ne pensais pas m’acoquiner. Cette grosse carotte ridée toute pâlichonne ne m’inspirait pas vraiment confiance. Franchement, c’était pas du tout cuit. Si les                                                                                                                                                                                 Plus

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Salé - Noix de Saint-Jacques poêlées, vanillées et mangue fraîche. Ingrédients : 18 belles noix de saint-jacques, 2 mangues, 25 cl de vin blanc, 50 cl d’eau, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 1 petit poireau, 1 carotte, 1 oignon, 25 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, arête et parure de poisson pour le fumet. Recette sur le site…

Salé - Noix de Saint-Jacques poêlées, vanillées et mangue fraîche. Ingrédients : 18 belles noix de saint-jacques, 2 mangues, 25 cl de vin blanc, 50 cl d’eau, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 1 petit poireau, 1 carotte, 1 oignon, 25 cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, arête et parure de poisson pour le fumet. Recette sur le site…

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