cucina napoletana

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la genovese è un piatto tipico della tradizione napoletana, nonostante il nome! l'ingrediente principale è la cipolla. Fondamentale è il tempo di cottura!!

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Il Ragù napoletano è forse il piatto più famoso della cucina napoletana, poco utilizzato nell'uso quotidiano in quanto ha dei tempi di cottura molto lunghi.

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La pasta e piselli è un piatto tipico della cucina napoletana. La ricetta originale prevede i tubetti ma viene preparata anche con i vermicelli spezzati.

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gnocchi

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I famosi "paccheri di Gragnano" ripieni di ricotta, asparagi e scamorza. Ricetta fotografata passo per passo!

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Sicily,Ricotta,Wine,Yummy Recipes,Sweet Table,Cakes,Christmas

In una grande ciotola lavorate a lungo la farina con il formaggio grattugiato, l’olio, il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido, un pizzico...

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La cassata siciliana di ricotta e pistacchio tipica siciliana che non manca mai nei ricevimenti importanti è una deliziosa torta delicata e non troppo dolce.

Cassata siciliana di ricotta e pistacchio

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Crocchette di patate ingredienti (per 4 persone) :   	750 gr. di patate  	5 uova 	220 gr.di pecorino (o caciocavallo gratt.) 	prezzemolo 	pangrattato 	olio d'oliva 	pepe e sale.   	Procedimento: 	Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Lavorare la purea con 3 uova, una manciata di foglie di prezzemolo,il formaggio …

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