Crepioca Batata Doce ●2 ovos ●40 gr de batata doce cozida e amassada (eu já deixo várias cozidas com a casca, guardadas em pote na geladeira, máximo de 7 dias, e na hora de usar só 30s no micro pra massar melhor) ●6 cs de goma de tapioca hidratada ●Fio de azeite ●Sal a gosto ●Chia a gosto ● Pode bater no liquidificador (ovos, depois os outros ingredientes) ou com fouet mesmo. Fogo baixo. Frigideira com tampa. Dourar dos dois lados. Rende duas crepiocas. Recheio da sua preferência.

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