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Comida y reposteria


Comida y reposteria

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quinoa boliviana - importante aporte de hierro

Bolivia posee mas de 600 variedades de papa: de formas alargadas, aplanadas, redondas, comprimidas, con ojos profundos; de colores de piel amarilla, roja, rosada, morada, negra, gris

Maiz - Bolivia posee mas de 36 especies de maiz, entre los mas conocidos esta el maiz de marlo, el maiz mote, el maiz morado....

Anticucho (corazon de vaca a la parrilla, generalmente en brocheta acompañado de papas y salsa de cacahuate/ mani)

Empanadas tucumanas (empanadas rellenas de carne seca con verduras y jugo) - Bolivia

Pucacapas (empanadas redondas rellenas de cebolla con queso, llamadas pucacapas blancas o con aji rojo, llamadas pucacapas rojas) - Bolivia

Locoto (pimenton picante rojo, verde o amarillo)- Bolivia

Salteña (masa rellena de carne o pollo & verduras, papa y jugo) - Bolivia

Huminta a la olla (masa de maiz con anis y una lonja de queso, hervida al agua) - Bolivia

Llauchas (empanadas rellenas de queso y bechamel) _ Bolivia

Alfajor de maizena

Charque (carne secada con sal) -plato boliviano

Les macarons de París...