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Salé - Tartare de crevettes- mangue & avocats. Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 g de crevettes roses cuites- 2 avocats- 1 mangue- 1 citron vert- 1 oignon- 2 càs d'huile d'olive- 1/2 càc de poivre-6 brins d'aneth- 6 gouttes de tabasco- fleur de sel de Guérande. Recette sur le site.

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Salé - Roulés de saumon fumé à la pomme Granny et pamplemousse. Pour 6 bouchées : 4 tranches de saumon fumé- 80 g de mascarpone- 1 pomme Granny Smith- 1/2 pamplemousse- De la roquette- Sel, poivre. Recette sur le site.

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filet mignon en croûte à l'italienne Ingrédients pour 6 personnes: 1 beau filet mignon 1 pâte feuilletée toute prête ou maison 6 tranches de jambon sec italien 1 boule de mozzarella (la vraie de bufflonne, ce n’en sera que meilleur!) 2 brins de basilic 1 jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait pour la dorure Huile d’olive parfumée, Sel, Poivre

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Filet mignon de veau en croûte

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