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Comment remplacer les oeufs dans les pâtisseries

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Suite à l'émission meilleur pâtissier, j'ai tenté la recette de pâte feuilletée rapide de Mercotte : pas de détrempe, un mélange au robot. Plutôt pratique !

Pâte feuilletée rapide de Mercotte

Suite à l'émission meilleur pâtissier, j'ai tenté la recette de pâte feuilletée rapide de Mercotte : pas de détrempe, un mélange au robot. Plutôt pratique !

Tutoriel pour plier des feuilles de bricks en triangle - Chez Requia, cuisine et confidences ...

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Edit du 10 février 2013 : suite à de nombreuses questions concernant les cuissons  je me sers exclusivement de la chaleur tournante sauf parfois pour la cuisson de la pâte à choux mais c’est …

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Edit du 10 février 2013 : suite à de nombreuses questions concernant les cuissons je me sers exclusivement de la chaleur tournante sauf parfois pour la cuisson de la pâte à choux mais c’est …

Le caramel fait peur et on n'ose pas toujours se lancer. Pourtant, il est vraiment aisé de le réussir et de faire quelques décors pour des crèmes glacées,

Maîtriser le caramel : cuisson et décorations

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Comment rouler la génoise de la bûche de Noël (ou biscuit roulé) – vidéo - Ôdélices

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Bonjour les gourmands, Ça sent bon les beaux jours, les petites fleurs, les terrasses avec les lunettes de soleil vissées sur le nez en sirotant un jus de fruits frais c’est pas sympa ? Elle …

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