Naranjas y Hortalizas Turia

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Benaguacil, Valencia  ·  Somos Javi y Mª José. Cultivamos artesanalmente naranjas y hortalizas en la comarca valenciana de Turia. Nuestros productos son frescos y nos encargamos de que
Naranjas y Hortalizas Turia
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PATATAS ALIÑADAS CON PIMIENTOS AL VAPOR. Ingredientes (4 personas): 800 gramos de patata nueva, 3 pimientos verdes, 3 dientes de ajo, 100 g de aceitunas negras con hueso, bonito o melva en aceite (opcional), aceite de oliva virgen extra y sal.

PATATAS ALIÑADAS CON PIMIENTOS AL VAPOR. Ingredientes (4 personas): 800 gramos de patata nueva, 3 pimientos verdes, 3 dientes de ajo, 100 g de aceitunas negras con hueso, bonito o melva en aceite (opcional), aceite de oliva virgen extra y sal.

PASTA CON BACALAO Y SALSA DE PIMIENTOS.- Ingredientes (cuatro personas): 400 gramos de espaguetis, 400 gramos de bacalao en salazón, 4 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 cebolleta, 1 cebolla, 10 ajos frescos, 2 dientes de ajo, 1 vaso vino blanco, agua, aceite virgen extra, sal y perejil.

PASTA CON BACALAO Y SALSA DE PIMIENTOS.- Ingredientes (cuatro personas): 400 gramos de espaguetis, 400 gramos de bacalao en salazón, 4 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 cebolleta, 1 cebolla, 10 ajos frescos, 2 dientes de ajo, 1 vaso vino blanco, agua, aceite virgen extra, sal y perejil.

TORTILLA DE CALABACÍN CON PIMIENTO Y QUESO.- Ingredientes (4 personas): 16 pimientos verdes, 200 gramos de queso, 8 huevos, 2 calabacines, 2 patatas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y perejil.

TORTILLA DE CALABACÍN CON PIMIENTO Y QUESO.- Ingredientes (4 personas): 16 pimientos verdes, 200 gramos de queso, 8 huevos, 2 calabacines, 2 patatas, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y perejil.

RATATOUILLE.- Ingredientes (2 personas): 1/2 berenjena, 1/2 calabacín, 1/2 cebolla, 2 tomates rama, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, vinagre, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, perejil y hierbas de Provenza.

RATATOUILLE.- Ingredientes (2 personas): 1/2 berenjena, 1/2 calabacín, 1/2 cebolla, 2 tomates rama, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, vinagre, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, perejil y hierbas de Provenza.

SALTEADO PICANTE DE PIMIENTO, PEPINO Y LOMO.- Ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo, 1 pepino grande, 1 pimiento rojo grande, 1/4 de cebolla fresca o cebolleta, 1 cucharada de jengibre picado, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa picante de chile, 2 cucharadas de soja, 3 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada de azúcar, 3/4 de vaso de agua, aceite y sal.

SALTEADO PICANTE DE PIMIENTO, PEPINO Y LOMO.- Ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo, 1 pepino grande, 1 pimiento rojo grande, 1/4 de cebolla fresca o cebolleta, 1 cucharada de jengibre picado, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa picante de chile, 2 cucharadas de soja, 3 cucharadas de vino blanco, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada de azúcar, 3/4 de vaso de agua, aceite y sal.

LAS ALCACHOFAS DE JOSÉ ANDRÉS.-  Ingredientes para 2 personas: 4 alcachofas, 4 huevos de codorniz y huevas de erizo.

LAS ALCACHOFAS DE JOSÉ ANDRÉS.- Ingredientes para 2 personas: 4 alcachofas, 4 huevos de codorniz y huevas de erizo.

MERMELADA DE NARANJAS Y MANDARINAS.- Ingredientes: 1 kilo de naranjas y mandarinas, 600 gramos de azúcar y 1 limón.

MERMELADA DE NARANJAS Y MANDARINAS.- Ingredientes: 1 kilo de naranjas y mandarinas, 600 gramos de azúcar y 1 limón.

PICANTONES CON LIMÓN Y MANDARINAS.- Ingredientes para 4 personas: 4 picantones, 2 limones pequeños, 2 mandarinas pequeñas, 4 dientes de ajo, 100 ml. de jerez seco, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de pimentón picante (dulce si se prefiere, o mitad y mitad), 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de semillas de hinojo (en su defecto, media de comino), 1/2 cucharadita de azúcar, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

PICANTONES CON LIMÓN Y MANDARINAS.- Ingredientes para 4 personas: 4 picantones, 2 limones pequeños, 2 mandarinas pequeñas, 4 dientes de ajo, 100 ml. de jerez seco, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de pimentón picante (dulce si se prefiere, o mitad y mitad), 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de semillas de hinojo (en su defecto, media de comino), 1/2 cucharadita de azúcar, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

MANDARINAS CARAMELIZADAS CON HELADO DE QUESO.- Ingredientes para 4 personas: 4 mandarinas grandes, 1 cucharadita de tomillo seco, 50 gr. de azúcar, 30 gr. de mantequilla y 4 dl. de agua. Para el helado de queso: 50 gr. de queso fresco, 1 dl. de nata, 1 1/2 dl. de leche y 1 hoja de gelatina.

MANDARINAS CARAMELIZADAS CON HELADO DE QUESO.- Ingredientes para 4 personas: 4 mandarinas grandes, 1 cucharadita de tomillo seco, 50 gr. de azúcar, 30 gr. de mantequilla y 4 dl. de agua. Para el helado de queso: 50 gr. de queso fresco, 1 dl. de nata, 1 1/2 dl. de leche y 1 hoja de gelatina.

TARTA DE LIMÓN Y MANDARINAS.- Para 6 personas: 150 gr. de galletas María molidas, 80 gr.de mantequilla, 6 mandarinas, 1 bote de leche condensada, 3 huevos, 100 ml. de jerez dulce, 100 ml. de zumo de limón, 100 ml. de zumo de mandarina y 1 cucharadita de ralladura de piel de limón.

TARTA DE LIMÓN Y MANDARINAS.- Para 6 personas: 150 gr. de galletas María molidas, 80 gr.de mantequilla, 6 mandarinas, 1 bote de leche condensada, 3 huevos, 100 ml. de jerez dulce, 100 ml. de zumo de limón, 100 ml. de zumo de mandarina y 1 cucharadita de ralladura de piel de limón.

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON ANCHOAS Y HUEVO. Ingredientes para 4 personas: 8 alcachofas, 4 filetes de anchoa, 2 huevos, uno fresco y otro cocido, 1 limón, 4 cucharaditas de alcaparras, 4 hojas de albahaca, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre blanco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.

ENSALADA DE ALCACHOFAS CON ANCHOAS Y HUEVO. Ingredientes para 4 personas: 8 alcachofas, 4 filetes de anchoa, 2 huevos, uno fresco y otro cocido, 1 limón, 4 cucharaditas de alcaparras, 4 hojas de albahaca, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre blanco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.

ALCACHOFAS RELLENAS DE SOBRASADA. Ingredientes para 4 personas: 8-12 alcachofas dependiendo del tamaño, 8 cucharadas de sobrasada, 50 g de almendras, 50 g de mantequilla, 1 limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

ALCACHOFAS RELLENAS DE SOBRASADA. Ingredientes para 4 personas: 8-12 alcachofas dependiendo del tamaño, 8 cucharadas de sobrasada, 50 g de almendras, 50 g de mantequilla, 1 limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

ALCACHOFAS AL LIMÓN. Ingredientes: 8 alcachofas grandes, 1 limón, 4 cucharadas soperas de aceite, 4 dientes de ajo, 2 ramas de perejil, 4 o 6 cucharadas de pan rallado, agua, sal y pimienta.

ALCACHOFAS AL LIMÓN. Ingredientes: 8 alcachofas grandes, 1 limón, 4 cucharadas soperas de aceite, 4 dientes de ajo, 2 ramas de perejil, 4 o 6 cucharadas de pan rallado, agua, sal y pimienta.