Kashk bademjan:purée d'aubergine à l'iranienne- Iranian eggplant dip

Kashk bademjan:purée d'aubergine à l'iranienne- Iranian eggplant dip

zaalouk aux aubergines

Za3louk d’aubergines, caviar d’aubergine marocain

paprika, cumin, poivre, oeuf, curcuma, crême fraîche, tomate, huile d'olive, aubergine, pâte brisée, sel, gruyère râpé, feta

Tarte Aubergines-Feta Indienne

paprika, cumin, poivre, oeuf, curcuma, crême fraîche, tomate, huile d'olive, aubergine, pâte brisée, sel, gruyère râpé, feta

Roules aubergines jambon ricotta et olives. Involtini di melanzane ©Edda Onorato

Roulés d'aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)

Roules aubergines jambon ricotta et olives. Involtini di melanzane ©Edda Onorato

Un mille feuilles d’aubergine façon moussaka, mais en version beaucoup plus light et diététique ;) 4 personnes : 2 aubergines 300g de viande haché 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail écrasée ½ cuil. à café de cumin ½ cuil. à café de piment doux ou fort...

Un mille feuilles d’aubergine façon moussaka, mais en version beaucoup plus light et diététique ;) 4 personnes : 2 aubergines 300g de viande haché 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail écrasée ½ cuil. à café de cumin ½ cuil. à café de piment doux ou fort...

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