Cómo preparar borrachuelos. Un dulce muy famoso en Málaga muy similar a los pestiños. Receta típica de Semana Santa y Navidad también llamada frutas de sartén. Preparación paso a paso y fotos.

Borrachuelos malagueños

Cómo preparar borrachuelos. Un dulce muy famoso en Málaga muy similar a los pestiños. Receta típica de Semana Santa y Navidad también llamada frutas de sartén. Preparación paso a paso y fotos.

Los pestiños tradicionales son unos dulces fritos, de la tradición de frutas de sartén de nuestra dulcería (cómo me gusta eso de frutas de sartén, que ya no dice nadie), que se preparan friendo una masa hecha con harina, grasa y vino. El tipo de grasa usado puede variar según las versiones, la grasa más habitual es la manteca de cerdo, pero se pueden preparar también con aceite de oliva y una pequeña proporción de mantequilla. Lo sé, no es época de pestiños, aunque en Madrid los puedes…

Receta de pestiños paso a paso

Los pestiños tradicionales son unos dulces fritos, de la tradición de frutas de sartén de nuestra dulcería (cómo me gusta eso de frutas de sartén, que ya no dice nadie), que se preparan friendo una masa hecha con harina, grasa y vino. El tipo de grasa usado puede variar según las versiones, la grasa más habitual es la manteca de cerdo, pero se pueden preparar también con aceite de oliva y una pequeña proporción de mantequilla. Lo sé, no es época de pestiños, aunque en Madrid los puedes…

Receta de borrachuelos malagueños

Borrachuelos malagueños

Receta de borrachuelos malagueños

Borrachuelos malagueños

Los borrachuelos pueden enmelarse también igual que los pestiños. Calentamos la miel al fuego y vamos sumergiendo los borrachuelos ya fritos con ayuda de un tenedor fino o un palillo. Los dejamos escurrir y reposar en una bandeja hasta que enfríen.

Los borrachuelos pueden enmelarse también igual que los pestiños. Calentamos la miel al fuego y vamos sumergiendo los borrachuelos ya fritos con ayuda de un tenedor fino o un palillo. Los dejamos escurrir y reposar en una bandeja hasta que enfríen.

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