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Mousse chocolat et chantilly de spéculos

Mousse Chocolat et Chantilly de Spéculos // Chocolate Mousse with Speculoos Chantilly Cream ~ Amuse Bouche

- Mélanger 120g de beurre fondu à 300g de speculoos en miettes. Tasser la pâte obtenue (comparable à du sable) dans le fond d’un moule rond ...

(added a bit of lemon juice to the pear part of the bavarois to make it a little bit less sweet. Added pear parts cooked in caramel dessert wine sauce , instead of chocolate decorations)