Pascal Boileau

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Souvent les pâtisseries que je réalise le weekend me sont inspirées par ce que je trouve au marché chez mon primeur préféré. J'y ai trouvé hier un fruit que vous connaissez peux être c'est le Nashi. Il s'agit d'un fruit qui ressemble à une pomme avec une peau de poire. C'est en effet un fruit issu d’Extrême orient qui est le croisement d'une pomme avec une poire. J'ai donc... #nashi #poire #pomme

Souvent les pâtisseries que je réalise le weekend me sont inspirées par ce que je trouve au marché chez mon primeur préféré. J'y ai trouvé hier un fruit que vous connaissez peux être c'est le Nashi. Il s'agit d'un fruit qui ressemble à une pomme avec une peau de poire. C'est en effet un fruit issu d’Extrême orient qui est le croisement d'une pomme avec une poire. J'ai donc... #nashi #poire #pomme

C'est incontournable en ce mois de janvier, tout bon pâtissier (ou pâtissière ) qui se respecte va faire une galette des rois. Si la tradition dans le nord de la France c'est la bonne galette pâte feuilletée garnie de crème frangipane, la tradition dans le sud est plutôt la couronne des rois avec ou sans fruits confits. Je vous propose ma recette de couronne qui va cette... #couronne #galette

C'est incontournable en ce mois de janvier, tout bon pâtissier (ou pâtissière ) qui se respecte va faire une galette des rois. Si la tradition dans le nord de la France c'est la bonne galette pâte feuilletée garnie de crème frangipane, la tradition dans le sud est plutôt la couronne des rois avec ou sans fruits confits. Je vous propose ma recette de couronne qui va cette... #couronne #galette

J’espère que cette fête de Noël c'est bien passée pour vous et vos familles. J'ai préparé pour le réveillon la célèbre bûche dont on peut difficilement ce passer pour ce soir là et j'ai décliné cette bûche avec la célèbre association framboise, rose et letchi, crée par Mr Pierre Hermé sous le nom d'Ispahan et dont vous connaissez mon addiction. J'en profite pour vous... #framboise #letchis #rose

J’espère que cette fête de Noël c'est bien passée pour vous et vos familles. J'ai préparé pour le réveillon la célèbre bûche dont on peut difficilement ce passer pour ce soir là et j'ai décliné cette bûche avec la célèbre association framboise, rose et letchi, crée par Mr Pierre Hermé sous le nom d'Ispahan et dont vous connaissez mon addiction. J'en profite pour vous... #framboise #letchis #rose

Je vous souhaites à toutes et à tous de très joyeuses fêtes de fin d'année, que cette année 2018 vous apporte la santé, du bonheur et que tous vos souhaits se réalisent. je vous livre ici la dernière recette de l'année 2017 ou j'ai été moins présent sur le blog . Cette recette de petits sablés et une adaptation d'une recette de Martha Stewart tirée de son livre... #citron #sablés #sablésdenoel

Je vous souhaites à toutes et à tous de très joyeuses fêtes de fin d'année, que cette année 2018 vous apporte la santé, du bonheur et que tous vos souhaits se réalisent. je vous livre ici la dernière recette de l'année 2017 ou j'ai été moins présent sur le blog . Cette recette de petits sablés et une adaptation d'une recette de Martha Stewart tirée de son livre... #citron #sablés #sablésdenoel

Après quelques mois d’absence sur le blog pour cause de travaux sur notre future habitation, je reviens cette semaine avec une recette au chocolat car j’ai depuis quelques temps une furieuse envie de chocolat, peux être un manque de magnésium (ça c’est pour l’excuse ). J’espère quelle vous plaira et je vais essayer maintenant d’être un peu plus présent sur le blog car je dois vous... #chocolat

Après quelques mois d’absence sur le blog pour cause de travaux sur notre future habitation, je reviens cette semaine avec une recette au chocolat car j’ai depuis quelques temps une furieuse envie de chocolat, peux être un manque de magnésium (ça c’est pour l’excuse ). J’espère quelle vous plaira et je vais essayer maintenant d’être un peu plus présent sur le blog car je dois vous... #chocolat

Aujourd'hui je vous propose une tarte rustique avec une crème d'amandes et des framboises. Une tarte hyper rapide et très simple à réaliser. Pratique par ces chaleurs on ne restera pas ainsi 2 heures dans la cuisine et on préféra profiter des vacances ! #amande #framboise

Aujourd'hui je vous propose une tarte rustique avec une crème d'amandes et des framboises. Une tarte hyper rapide et très simple à réaliser. Pratique par ces chaleurs on ne restera pas ainsi 2 heures dans la cuisine et on préféra profiter des vacances ! #amande #framboise

Avec ce dessert Je participe au défi Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie du blog "La table de Clara" . Le thème du défi est de créer un dessert à base de glace ou de sorbet. J'ai donc choisi de "revisiter" la Pavlova un peu comme un vacherin. Vous pouvez avec cette recette utiliser les fruits de votre choix et les associer à la glace ou au sorbet qui... #framboise #pavlova

Avec ce dessert Je participe au défi Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie du blog "La table de Clara" . Le thème du défi est de créer un dessert à base de glace ou de sorbet. J'ai donc choisi de "revisiter" la Pavlova un peu comme un vacherin. Vous pouvez avec cette recette utiliser les fruits de votre choix et les associer à la glace ou au sorbet qui... #framboise #pavlova

Coucou me revoilou ! Oui j'ai délaissé ces derniers temps la pâtisserie mais c'était pour une bonne cause, la préparation du chantier qui va bientôt commencer pour notre prochaine maison et de notre déménagement à la campagne. Je reviens aujourd'hui avec un dessert très frais réalisé avec un fruit de pleine saison l'Abricot. Vous connaissez le principe du... #abricot #fantastik #pistache

Coucou me revoilou ! Oui j'ai délaissé ces derniers temps la pâtisserie mais c'était pour une bonne cause, la préparation du chantier qui va bientôt commencer pour notre prochaine maison et de notre déménagement à la campagne. Je reviens aujourd'hui avec un dessert très frais réalisé avec un fruit de pleine saison l'Abricot. Vous connaissez le principe du... #abricot #fantastik #pistache

Le gâteau du crêpier

Le gâteau du crêpier

Voila quelques temps que je n'avais posté de recettes ayant délaissé la pâtisserie ces dernières semaines pour me consacrer au grand chantier de déménagement qui nous attends bientôt .Je vous en avais parlé au mois de septembre nous allons bientôt rejoindre une ferme Lauragaise pour profiter du calme de la campagne toulousaine. Quelques travaux de préparation du... #cake #fraise #framboise

Voila quelques temps que je n'avais posté de recettes ayant délaissé la pâtisserie ces dernières semaines pour me consacrer au grand chantier de déménagement qui nous attends bientôt .Je vous en avais parlé au mois de septembre nous allons bientôt rejoindre une ferme Lauragaise pour profiter du calme de la campagne toulousaine. Quelques travaux de préparation du... #cake #fraise #framboise

La dernière mode en pâtisserie est d'associer deux pâtisseries, au départ, bien différentes comme par exemple le Brookie qui est le mélange d'un brownie et d'un cookie. J'ai voulu par ce dessert porter ma modeste contribution en réalisant le mélange d'un cake et d'un crumble avec en plus des pommes caramélisées pour plus de moelleux et de gourmandise. je vous propose... #cake #crumble #noisettes

La dernière mode en pâtisserie est d'associer deux pâtisseries, au départ, bien différentes comme par exemple le Brookie qui est le mélange d'un brownie et d'un cookie. J'ai voulu par ce dessert porter ma modeste contribution en réalisant le mélange d'un cake et d'un crumble avec en plus des pommes caramélisées pour plus de moelleux et de gourmandise. je vous propose... #cake #crumble #noisettes

C'est avec un grand plaisir que l'on voit réapparaître sur les étals de nos marchés les premières fraises. Cela annonce d'abord le retour du printemps après un hiver assez rude et ensuite le retour des pâtisseries gourmandes avec des beaux fruits bien frais. Je vous propose donc aujourd'hui cette tarte aux fruits rouges couchés sur un crémeux citron pour procurer... #citron #fraises #fruitsrouges

C'est avec un grand plaisir que l'on voit réapparaître sur les étals de nos marchés les premières fraises. Cela annonce d'abord le retour du printemps après un hiver assez rude et ensuite le retour des pâtisseries gourmandes avec des beaux fruits bien frais. Je vous propose donc aujourd'hui cette tarte aux fruits rouges couchés sur un crémeux citron pour procurer... #citron #fraises #fruitsrouges

Je suis toujours dans ma période brioche et j'ai voulu tester la Tarte au Sucre qui est une brioche sur laquelle un appareil à crème va cuire et venir nourrir et dorer notre brioche un peu comme un pain perdu. Cela la rend vraiment très gourmande sans être trop sucrée pour autant. Avec un soupçon de chantilly dessus juste avant la dégustation et la gourmandise est à son... #brioche #sucre #tarte

Je suis toujours dans ma période brioche et j'ai voulu tester la Tarte au Sucre qui est une brioche sur laquelle un appareil à crème va cuire et venir nourrir et dorer notre brioche un peu comme un pain perdu. Cela la rend vraiment très gourmande sans être trop sucrée pour autant. Avec un soupçon de chantilly dessus juste avant la dégustation et la gourmandise est à son... #brioche #sucre #tarte