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Pastel de queso de algodón japonés En un bol batir dos claras de huevo con 90 g de azúcar hasta un merengue brillante En un segundo recipiente equipado con el batidor de 150 g de Filadelfia, 50 ml de leche, las 2 yemas de huevo, 50 g de harina de 00, 25 g de mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal. Una vez que tengas una pasta suave, únete a las claras de huevo, revolviendo suavemente, pero con firmeza, Hornear a 180 ° durante 1 hora y 1/4.a baño…