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Fidelina Romero
Fidelina Romero • 3 years ago

Nopales navegantes con romeros, camarón seco, papitas en cuadros y mole almendrado. Platillo tradicional de semana santa!

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Romeros, es una especie de quelite (quilitl) yerba verde comestible, se combina con nopalitos y se le llaman nopales navegantes, platillo de semana santa por tradición con camarón seco.

De tres sabores en el mismo huarache...rojo, verde y de mole, con ensalada de nopales encima!

Agua de coco ... que rica especialmente con un toque de run

Salsa de jitomate tatemado, con guaje, chiles serranos verdes, salsa de origen prehispánico ( guaspichi ) de un mole tradicional (guasmole)

4 vainas de cardamomo 2 ramas de canela 4 granos de pimienta negra 2 cucharaditas de ralladura fresca de raíz de jengibre 600 ml de agua Miel al gusto Preparación: Poner las especias en una cacerola con el agua. Tapar y calentar a fuego lento unos 20 minutos, sin que llegue al hervor. Retire del fuego. Agregar la miel.para el cansancio: