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Le pain au levain d'Eric Kayser

soupe gratinée à l'oignon et au vin rouge/piment-oiseau/personnellement je remplace le vin par une bière que j'aime, noire ou rousse, bouillon de boeuf et épices, feuille de laurier, fromages émenthal, suisse, et mozza, un délice!

Cannelés au Chèvre - 15 cl of milk - 30 g of butter - 2 egg yolks - 200 g fresh goat cheese (such as cottage cheese or Petit Billy ...) - 60 g flour - Salt and pepper