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Pizza bianca con zucchine e mozzarella di bufala - INGREDIENTI per la pasta della pizza (ne vengono circa 5) 1 kg di farina biologica rimacinata di grano etrusco, macinata a pietra 500 ml di acqua tiepida + altri 300 ml circa 1 pizzicotto di sale marino integrale 7 g di lievito di birra fresco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva toscano Ingredienti per condire 2 pizze 4 zucchine chiare con fiore Acciughe sottolio 300 g di mozzarella di bufala Erba cipollina Olio extravergine di oliva Sale

Girelle di pasta sfoglia