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Le frittelle lunghe Sassaresi (li frisgiori longhi o "sas frigjolas"): preparate principalmente durante il carnevale, sono fatte di un impasto di farina, latte, zucchero, anice e scorza d'arancia grattugiata, fritto in forma di lunghe corde.  Ingredi

Le frittelle lunghe Sassaresi (li frisgiori longhi o "sas frigjolas"): preparate principalmente durante il carnevale, sono fatte di un impasto di farina, latte, zucchero, anice e scorza d'arancia grattugiata, fritto in forma di lunghe corde. Ingredi

Ricetta delle Zipole o Zippulas meglio conosciute come Zeppole di Carnevale. e Frittelle Lunghe di Carnevale Sassaresi (li frisgiori longhi o "sas frigjolas").

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Questi sono i dolcetti della mia infanzia, delle occasioni speciali qui in Sardegna. Sono le capigliette di Oristano, che venivano realizzate dalle monache di clausura, dei piccoli capolavori che venivano ordinati nelle grandi occasioni della nostra famiglia: matrimoni, battesimi, comunioni e cresime. Era una emozione straordinaria vedere apparire dalla ruota nell'atrio del convento il vassoio dei dolcetti. Oggi le faccio io, cercando di creare di nuovo l'emozione della mia infanzia.

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Giarminos, i bianchini di Orune - NU Pasticceria Cosseddu

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